Superfood

Also ich finde auch das abwechslungsreiche Ernährung immer vorteilhaft ist. Der Organismus hat da einfach die Auswahl oder muss sich anstrengen um das für ihn wichtige zu bekommen. Eigentlich habe ich schon immer beim Spatzierengehen auf Blättern, Gräsern usw. rumgekaut. Von den älteren weiß ich noch das sie früher z. B. Birkenrindenknödel gegessen haben, nach den Krieg war die Not groß. Da wurde sich kein Kopf gemacht ob da irgendwas schädlich ist. Heutzutage ist es eher "Wer die Wahl hat, hat die Qual".

https://www.youtube.com/watch?v=XQUaGI2yG_Y

Interessante Doku

Quote from Rupaloka

Also ich habe einfach nicht das Geld, um mir Superfoods zu kaufen, schon gar nicht in Bio-Qualität oder von Orkos. Und so esse ich seit etwa 6 Jahren roh, aber mit einer doch eingeschränkten Palette an Nährstoffen. Weil bei mir nun tatsächlich auch ein paar Mängel festgestellt wurden, habe ich darüber nachgedacht, was ich tun kann.. Dann kam mir auf einem Wochenmarkt die Erleuchtung: getrocknete Kräuter!

Mittlerweile gibt es, jedenfalls hier in Berlin, auf einigen Märkten Händler mit einem riesigen Angebot an getrockneten Kräutern, Kräutermischungen, Teemischungen und Gewürzen. Ja, und da bediene ich mich jetzt seit 3 Monaten fleißig und schütte täglich eine Handvoll Kräuter in meine Smoothies. Und siehe da, mein Körper ist soooo zufrieden seither. Immer war ich irgendwie nicht richtig zufrieden mit meinem Essen - mein Körper suchte nach nochwas. Vorbei!

Ja, ich bin unglaublich gesättigt und zufrieden nach einem Smoothie täglich. Noch ein bisschen Fisch oder Fleisch ab und an, mehr scheint mein Körper nicht mehr zu brauchen.

Was derzeit in der Dose ist, in der ich die Kräuter mische?

Eisenkraut, Orangenschalen, Zimt, Nelken, Sternanis Anis, Fenchel, Zitronenschalen und Kornblumenblüten (Punschtee Mischung)

Himbeerblätter, Apfel, Fenchel, Anis Hagebuttenschalen, Sonnenblumenblüten, Brombeerblätter, Pfefferminze, Spitzwegerich, Melisse Holunderblüten, Erdbeerblätter, Ringelblume, Rosenblütenblätter, Wollblumenblüten (Schietwetter Kräutertee)

Brombeerblätter, Himbeerblätter Hagebutte, fermentierte Brombeerblätter, Eibischblätter, rotes Sandelholz, Sonnenblumenblüten, Ringelblumenblüten, Rosenknospen, Eibischwurzeln, Ritterspornblüten Süßholzwurzel (Wildkräutertee)

Aber es gibt eine große Auswahl, aus der ich immer mal noch was anderes hinzufüge. Und lebendiges, Grünes und Obst, kommt natürlich auch da rein. Schmeckt wunderbar, besonders seit ich auch Zitrone, Banane und Orange mit Schale da rein tue.

Falls du, Angelika, keine Einwände hast, würde ich das weiter empfehlen wollen. In meiner Umgebung habe ich das schon getan, und diese Freunde sind auch extrem zufrieden!

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Klingt abwechslungsreich , viele Pflanzenfamilien sind da dabei. Das kann sicher gut unterstützen.
Bei uns hier gibt es schon länger viele frische grüne Blätter, die Vogelmiere finde ich gerade mal wieder am besten.

Quote from Peter

Also ich finde auch das abwechslungsreiche Ernährung immer vorteilhaft ist. Der Organismus hat da einfach die Auswahl oder muss sich anstrengen um das für ihn wichtige zu bekommen. Eigentlich habe ich schon immer beim Spatzierengehen auf Blättern, Gräsern usw. rumgekaut. Von den älteren weiß ich noch das sie früher z. B. Birkenrindenknödel gegessen haben, nach den Krieg war die Not groß. [...]

Spannend, erst vor wenigen Tagen erzählte mir ein Arbeitskollege, dass er einmal im Zuge eines Seminars für Notnahrung lernte, dass das Cambium der Birke gut für Ernährung nützbar sein. Ich finde, das ist nicht gerade eine dicke Schicht, aber direkt unter der Rinde. Ist das bei deiner Quelle auch so gemeint oder anders?
Dieses Cambium dürfte auch die Fundquelle für Xylit gewesen sein: https://de.wikipedia.org/wiki/Birkenrinde#Ern.C3.A4hrung

Quote

Das Kambium, die untere Schicht der Birkenrinde, ist essbar, es enthält unter anderem den Zuckeralkohol Xylit.

Wobei das meiste Xylit im Handel schon längst nicht mehr vom Cambium entnommen wird: https://de.wikipedia.org/wiki/…Vorkommen_und_Herstellung

Quote

Die industrielle Herstellung von Xylit beruht auf Xylanen (Holzgummi) aus Birkenholz und anderen Harthölzern oder landwirtschaftlichen Reststoffen wie Maiskolbenreste (Maisspindeln), Stroh, Getreidekleie oder Zuckerrohr-Bagasse. Aus diesen wird Xylose bei Temperaturen von bis 200 °C und unter Einsatz von Schwefelsäure oder Natronlauge freigesetzt. Die Xylose wird dann mit einem Katalysator unter hohem Druck zu Xylit umgesetzt. Biotechnologische Verfahren wie der Einsatz von Hefen wie etwa Candida tropicalis sind möglich, werden jedoch noch nicht im großtechnischen Maßstab verwendet. Die industrielle Herstellung ist aufwendig, weshalb Xylit ein verhältnismäßig teurer Zuckeraustauschstoff ist.[12]

Selber habe ich auch noch keine Birkenknödel gegessen, mal auf der Rinde rumgekaut das ja. Damals als kleiner Bub bekam ich immer große Ohren wenn die älteren vom Krieg erzählten, da galt es zu überleben. Vor allem in Gefangenschaft, da aß man so etwas. Als Weihnachtsbraten gab es dann auch mal "Lagervorstehers" Katze. Wer den Film Tanz der Vampire kennt, der erinnert mich viel an meine Kindheit. Die Atmosphäre und die ganzen Gestalten, so wie es bei uns war.

In der momentanen Kulturlandschaft muss man schon die Inseln suchen wo noch viele unterschiedliche Pflanzen wachsen. Muss da auch noch ein Auge dafür entwickeln. Selber ist man es nicht mehr gewohnt was man da so alles essen kann. Das ganze weck von der Natur alles giftig und mit Krankheiten behaftet durch die Medien hilft da einem auch nicht. Die älteren sind mit dem groß geworden, ich muss das wieder lernen.

Meine Frage betreffend der Quelle bezog sich auf die Birke in einem anderen Beitrag, nicht auf deine Kräutermischung

Das Miteinbeziehen verschiedener Pflanzenfamilien, ja das sehe ich so, dass es sehr nützlich ist und das ist der Grund warum ich sehr viel dazu schrieb.
So wie du auch berichtest, ist es für mich ein wesentlicher Schlüssel einer befriedigenden und wohltuenden Ernährungspraxis.
Zufriedener finde ich, macht es auch.

Diese hochgelobten Superfood sind gar nicht so super - gibt's inzwischen genug Berichte darüber, ich weiß aber nicht in wie weit man hier verlinken darf - Mal davon abgesehen, mir geht es auch so, dass ich mir das finanziell gar nicht leisten könnte. Der ordinäre Leinsamen soll genau so gut sein wie diese Chia-Samen, nur um ein vielfaches billiger.

Stimmt so nicht ganz. Chiasamen haben mehr Eisen und generell unterscheiden sie sich in ihrer Zusammensetzung an Mineralien und Vitaminen.

Also Chia-Samen würde ich in unserer Naturumgebung hier eher bei den grünen und reiferen nussigeren Samen des Wegeriches sehen
Und da sind sie kostenlos.

Huhu zusammen,

also das mit den Kräutern klingt wirklich sehr interessant! Das werde ich in Zukunft auch mal ausprobieren!

Rübe: Ich bin der festen Überzeugung, dass sich jeder eine Ernährung mit Superfoods leisten kann! Die meisten erliegen dem Trugschluss, dass es sich bei Superfoods nur Chia Samen, Goji- oder Acai-Beeren handelt. Das stimmt aber so nicht. Es gibt viele Superfoods, die sich jeder leisten kann. Auf superfoodwissen.org gibt's auch eine ziemlich umfangreiche Liste der bekanntesten Superfoods.
Dort wirst du erkennen, dass viele Lebensmittel zu den entgiftenden Superfoods zählen, die auf den heimischen Wochenmärkten angeboten werden. Apfelessig, Grünkohl, Hagebutte, Zimt und Hanf findet man in jedem Supermarkt und teuer sind sie nicht.

So, sorry für die Tirade Leute, aber ich finde es immer wichtig mit dem Vorurteil aufzuräumen, gesunde Ernährung wäre etwas für reiche Menschen!

Habt ihr schonmal von Gerstengras gehört?

Gerstengras gehört zu den großen Heilpflanzen und zu den heutigen superfoods.

Von den anderen Superfoods halte ich nicht viel. Es gibt ja heute auch so viele wo es nur ums Marketing geht. Schrecklich.

Aufjedenfall tue ich mit Gerstengras meiner Gesundheit etwas gutes und das merke ich täglich. Hätte nie gedacht, dass ich sowas mal sage

Quote from Möhre

Superfoods sind überbewertet. die meisten Menschen die darauf anspringen, zumindest mit denen ich zu tun habe, essen eher wenig Obst und Gemüse und erliegen eben der Marketingmaschinerie. Wenn man ausgewogen isst sehe ich keinen bedarf für superfoods. Ich libe die Konsistenz von getrockneten Gojibeeren das wars aber auch.

Servus Möhre,
muss ich dir klar widersprechen. Ich selbst nehme seit längerem Papaya und andere Superfood-Produkte. Ich kann schon eine deutliche Veränderung spüren, wenn man die Superfoods zu sich nimmt und mal nicht.
Ich bin auch der Meinung, dass jeder Mensch individuell ist und es gibt Leute bei denen es wirkt, dann gibt es Leute bei denen es nicht wirkt. Ist wie gesagt nur meine Meinung und sollte nicht als "Angriff" gesehen werden

Quote from tanjajung

Servus Möhre,
muss ich dir klar widersprechen. Ich selbst nehme seit längerem Papaya und andere Superfood-Produkte. Ich kann schon eine deutliche Veränderung spüren, wenn man die Superfoods zu sich nimmt und mal nicht.
Ich bin auch der Meinung, dass jeder Mensch individuell ist und es gibt Leute bei denen es wirkt, dann gibt es Leute bei denen es nicht wirkt. Ist wie gesagt nur meine Meinung und sollte nicht als "Angriff" gesehen werden

Ich glaube was Möhre sagen wollte ist, dass man sich auch ohne so gelabelte Superfoods gesund ernähren kann. Natürlich sind Superfoods auch gesund, allerdings wird der Name und das ganze Marketing darum oftmals von eben genau den Menschen als eine Art "Allheilmittel" aufgefasst, die sich anderweitig nicht gesund ernähren. Und Superfoods dann fast als eine Art Supplement verwenden. So nach dem Motto Montag bis Freitag McDonalds aber dann am Wochenende Chiasamen und Quinoa

@ Tanjajung Welche genau?

Quote from tanjajung

Servus Möhre,
muss ich dir klar widersprechen. Ich selbst nehme seit längerem Papaya und andere Superfood-Produkte. Ich kann schon eine deutliche Veränderung spüren, wenn man die Superfoods zu sich nimmt und mal nicht.
Ich bin auch der Meinung, dass jeder Mensch individuell ist und es gibt Leute bei denen es wirkt, dann gibt es Leute bei denen es nicht wirkt. Ist wie gesagt nur meine Meinung und sollte nicht als "Angriff" gesehen werden

Der Begriff "Superfood" ist dennoch ein Marketing-Begriff.

Auch die Vogelmiere ist ein "Superfood", aber es wird halt nicht verkauft.

Ist dir schon einmal aufgefallen, dass nur etwas beworben wird, das mit Prämien/Sponsorin/Gewinnspanne verlinkt oder verkauft werden kann? Da gibt es dann diese oder jene Welle wo diese und jene "aufspringen" und schaust du nach, ist es wieder etwas mit Beteiligung. Natürliche Lebensmittel sind dann die "Gänseblümchen"/"Daisy" zur kleinen Zierde.

Dazu passend ein paar "Superfoods" passend zum vergangenen Valentinstag und kommenden Frühling.
Dieses Video ist schon über 7 Jahre alt, da gab ich nur Texte und Musik in die Videos.
Die "Superfoods" darin sind immer noch aktuell, aber waren nie im Marketing.

[video=youtube_share;x04sNe_KVks]https://youtu.be/x04sNe_KVks[/media]

Quote from Rupaloka

Also ich habe einfach nicht das Geld, um mir Superfoods zu kaufen, schon gar nicht in Bio-Qualität oder von Orkos. Und so esse ich seit etwa 6 Jahren roh, aber mit einer doch eingeschränkten Palette an Nährstoffen. Weil bei mir nun tatsächlich auch ein paar Mängel festgestellt wurden, habe ich darüber nachgedacht, was ich tun kann.. Dann kam mir auf einem Wochenmarkt die Erleuchtung: getrocknete Kräuter!

Mittlerweile gibt es, jedenfalls hier in Berlin, auf einigen Märkten Händler mit einem riesigen Angebot an getrockneten Kräutern, Kräutermischungen, Teemischungen und Gewürzen. Ja, und da bediene ich mich jetzt seit 3 Monaten fleißig und schütte täglich eine Handvoll Kräuter in meine Smoothies. Und siehe da, mein Körper ist soooo zufrieden seither. Immer war ich irgendwie nicht richtig zufrieden mit meinem Essen - mein Körper suchte nach nochwas. Vorbei!

Ja, ich bin unglaublich gesättigt und zufrieden nach einem Smoothie täglich. Noch ein bisschen Fisch oder Fleisch ab und an, mehr scheint mein Körper nicht mehr zu brauchen.

Was derzeit in der Dose ist, in der ich die Kräuter mische?

Eisenkraut, Orangenschalen, Zimt, Nelken, Sternanis Anis, Fenchel, Zitronenschalen und Kornblumenblüten (Punschtee Mischung)

Himbeerblätter, Apfel, Fenchel, Anis Hagebuttenschalen, Sonnenblumenblüten, Brombeerblätter, Pfefferminze, Spitzwegerich, Melisse Holunderblüten, Erdbeerblätter, Ringelblume, Rosenblütenblätter, Wollblumenblüten (Schietwetter Kräutertee)

Brombeerblätter, Himbeerblätter Hagebutte, fermentierte Brombeerblätter, Eibischblätter, rotes Sandelholz, Sonnenblumenblüten, Ringelblumenblüten, Rosenknospen, Eibischwurzeln, Ritterspornblüten Süßholzwurzel (Wildkräutertee)

Aber es gibt eine große Auswahl, aus der ich immer mal noch was anderes hinzufüge. Und lebendiges, Grünes und Obst, kommt natürlich auch da rein. Schmeckt wunderbar, besonders seit ich auch Zitrone, Banane und Orange mit Schale da rein tue.

Falls du, Angelika, keine Einwände hast, würde ich das weiter empfehlen wollen. In meiner Umgebung habe ich das schon getan, und diese Freunde sind auch extrem zufrieden!

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Wusste nie, dass man Nelken essen kann

Mein Bruder hat zwei große Gojibeeren-Sträucher im Garten. Ich habe mir davon eine Schale voll gepflückt.

Also, die schmecken mir echt ziemlich komisch. Mehr wie 3 Beeren kann ich da gar nicht essen.

Aber weil sie vor ein paar Jahren so gehypt wurden habe ich mir halt einige mitgenommen.

Ist mir schleierhaft was die Leute an diesen Früchten besonderes gefunden haben.

Jetzt habe ich sie auf das Dörrgerät gelegt, vielleicht schmecken sie getrocknet besser.

Mein Bruder ist durch halb Deutschland gefahren und hat sich in ausgesuchten Baumschulen lauter so exotische Sachen mitgenommen. Er hat z.B einen Pfefferbaum im Garten , der den Winter sogar überlebt hat, oder ein Granatapfelbaum, der sogar 3 Früchte ausgebildet hat. Dann hat er noch Kakis oder so eine Kreuzung aus Kirschen und Pflaumen. Da sind Sachen in dem seinen Garten von denen ich noch nie etwas gehört habe und das will als Rohköstler etwas heißen.

....Der Klimawandel macht's möglich