Bin neu und habe ein paar Fragen.

Zitat von chillerduesi

Erstmal hallo an alle und super das es so ein Forum gibt um sich auszutauschen.

Danke, und es freut mich dass du daran teilnimmst.

Zitat von chillerduesi

Aufgrund gesundheitlicher Probleme(rheumatisch bin 19 Jahre) habe ich mich selbst schlau gemacht und in den letzten 2 Monaten sehr viel Informationen verschlungen. Ein Großteil davon ging in Richtung 80/10/10 und ich suchte auch nach Zahnproblemen die auftreten könnten sowie B12 Mangel uvm.. Ich bin dann auch auf die Artikel von Dr. Switzer gekommen in denen er unter anderem kleine Mengen tierischen Proteins empfehlt und auch begründet warum. Für mich waren die Punkte vollkommen verständlich und ich möchte mich nur noch mehr mit Rohkost beschäftigen vor allem zur Flexiblen Rohkost. Ich werde meine Fragen mal jetzt auflisten. Wäre toll wenn ein paar Leute dazu antworten könnten weil mir das echt wichtig ist.

Evntl vorab zur Entstehung der Rubrik "flexible" Rohkost: Die Bezeichnung zielt darauf ab, dass man sich den eigenen Ansprüchen und Bedürfnissen wie auch organisatorischen Möglichkeiten entsprechend versorgt. Auch soll diese Rubrik jene abdecken, die zwar kein Fleisch essen, aber Fisch oder beides nicht aber dafür Milchprodukte und Wabenhonig essen. Diese mehr oder weniger beabsichtigten oder unbeabsichtigten Einschränkungen gemäß soll diese Rubrik alles abdecken, was nicht in eine, einen Bereich - zumeist hochprozentig - bzw strickt ablehnende Rubrik fällt, wie "vegan" oder "karnivor".

Zitat von chillerduesi

1. Bei 80/10/10 werden die Kohlenhydrate aus Früchten gewonnen wie sieht das bei der Flexiblen Rohkost aus?

Ganz wie du willst. Manche ziehen auch zusätzlich rohe Fette mehr in Erwägung, ich insbesondere ausgewogen (mit ausgewogenem Omega 3 Fettsäurenverhältnis).
Kohlenhydrate sind aber auch in Blättern (dzt gibt es zumindest hier noch auch Lindenblätter), Wurzelgemüsen und Nackthafert etc vorhanden.

Zitat von chillerduesi

2. Hatte überlegt 3 Mahlzeiten zu essen und auch größere wie sehr ihr das?

Das ist eine gute Idee. Ich esse meist ab Mittag, das hat sich für mich als besser herausgestellt. Evtl einen Snack am Nachmittag und evtl abends dann noch etwas, wenn geht mit Ende vor 19:00.

Zitat von chillerduesi

3. Wie oft esst ihr tierisches? Dr Switzer hatte einmal die Woche z.B 2 x Eigelb oder geräucherter Fisch empfohlen.

Eigelb esse ich meist im Frühjahr oder wenn ich sonst nichts habe. Eigelb hat einen kleinen Nachteil wegen Eisenaufnahme, u.a. deshalb esse ich es nur ab und zu. Dann aber durchaus gerne. Geräucherter Fisch ist bei mir auch eine Notnahrung, wenn ich keinen frischen bekomme. Frisch ist für mich immer besser.
Sollte ich aber sonst nichts bekommen, bekommt man heutzutage geräucherten Fisch relativ einfach. Achte aber darauf, dass möglichst keine zusätzlichen Konservierungsmittel (außer Salz) dabei sind. Viele bekommen auf Konservierungsmittel Pickel.
Im ersten Jahr war kaltgeräucherter Lachs sehr häufig bei mir dabei, weil ich erst Erfahrungen mit frischen Fisch machen mußte: Woher, wie sollte er schmecken, wie gehe ich damit um, wie lange kann ich ihn überhaupt und wie im Kühlschrank lagern etc. Dabei aß ich lieber den aus der Zucht, weil der kaltgeräucherte Wildlachs meist maßlos übersalzen war.

Zitat von chillerduesi

4. Ich habe laut Atemtest eine Fructoseintoleranz aber glaube ernsthaft das ich diese durch Rohkost und mit der Zeit heilen kann. Was denkt ihr habt ihr da vielleicht schon Erfahrungen mit?

Ich wußte früher gar nicht, dass ich weniger Fruchtzucker essen sollte, mein Vater machte mich darauf aufmerksam, weil er das bei sich feststellen ließ. Ich aß damals schon länger roh und dachte mir: "So ein Schaß, zum Glück habe ich das anscheinend nicht." Später kam ich darauf, dass ich das auch nicht vertragen hatte, nur hatte ich systematisch unbewußt Früchte ausgewählt, die entweder Traubenzucker und Fruchtzucker gleichmässig drin hatten oder mehr Traubenzucker. Und da ich generell nicht allzuviel Zucker essen wollte, versuchte ich auch hier den Konsum eher zu reduzieren. Mit getrockneten Feigen bzw auch immer wieder mal Datteln hatte ich dann Anfangs null Probleme. Wenn man merkt, dass man Fruchtzucker (Fruktose) nicht verträgt, sollte man es aber auch nicht ganz weglassen, weil dann die Enzyme noch mehr zurückgehen. Ich bin dann darauf gekommen, dass der Fruchtzucker vor allem dort viel ist, wo Früchte groß gezüchtet worden sind. Früchte sind ein bißchen wie die Flüssigkeit der Samen des Menschen, der auch Fruchtzucker enthält. Fruchtzucker ist dort auch zur besseren "Verteilung" (Geschwindigkeit der Spermien) zuständig. So kann es sein, dass du klein gebliebenere Äpfel aus einem Garten auch eher verträgst als Zuchtäpfel oder gar Birnen. Birnen enthalten besonders viel Sorbit (Doppel-Fruchtzucker), die kann ich auch nur wenig aus dem Garten essen, ebenso Kirschen. Letztere sind eine meiner wenigen "Sünden" diesbezüglich, wobei mit Maß und einigen Blättern (leicht zimtartig) funktioniert auch das sehr gut.
Insgesamt bin ich drauf gekommen, dass Fruchtzuckerüberschuß ohnehin nicht besonders günstig ist, weil die Enzyme in der Leber dann mehr Arbeit haben. Und da ich meine Lebensenergie nicht für sowas, das mir ohnehin nur derb-süß statt zart-schmelzend-süß vorkommt, hergeben will wenn ich nicht muss - esse ich hauptsächlich einfach nur das, was mir wirklich ein Hochgefühl gibt. Häufig gibt es tolle Genüsse in der Natur, wie derzeit die Fruchtmäntel der Eiben (Rest ist giftig) oder die bald kommenden Hagebutten.

Zitat von chillerduesi

5. Wo sollte ich mir tierische Produkte einkaufen? Wildfang vielleicht falls ja woher?

Am besten regional schauen und probieren was gut verträglich ist und frisch. Frische ist das Um und Auf. Häufig kommt es auch auf die möglichst gute Logistik an.
1a Fisch wurde auch schon häufig empfohlen. Teste einfach und versuche dich so wenig wie möglich von Versendern abhängig zu machen.
Versender sind aber natürlich immer wieder eine besondere Abwechslung oder auch die Reserve, insb im Winter.

Zitat von chillerduesi

6. Meint ihr 450€-500/550€ reichen aus für eine Person monatlich bei guten Produkten?

Meinst du nur für Ernährung? Also prinzipiell gebe ich sicherlich nicht mehr als das für mich aus.
Beachte allerdings, dass du evtl bei der Umstellung zuerst evtl mehr an Masse ißt und sich dein Körper erst umstellt.
Je weniger AGEs/ALEs (veränderte Eiweiß/Fettmoleküle) du zu dir nimmst, desto besser wird deine Verwertung sein, wenn du Blähungen etc vermeidest.
Alleine auch deshalb schon, weil AGEs den Transfer zwischen Blutstrom und Zellen blockieren - mit der Zeit wirst du sehen, dass du viel weniger Lebensmittel benötigst und am besten fährst, diewenn du dir die lokal am besten erhältliche Qualität in Ergänzung mit Versand (bei mir ggf Winter) organisierst.
Wobei letzteres auch ein bißchen ein Luxus dabei ist, der dich aber auf lange Zeit eher an der Ernährung halten wird.
Sehr gut z.B. Trinkkokosnüsse statt immer nur reife Kokosnüsse (insb auf gute Organisation Wert legen). Da kostet dann zwar eine mal bei 4,50 EUR, da kannst du dann aber an einem Tag austrinken und an einem oder zwei anderen Tagen das Fruchtfleisch essen (oder alternativ zu einer Creme etc verarbeiten falls du einen Kakaoersatz suchen solltest etc).

Mit lieben Grüßen
Angelika

Zitat von chillerduesi

Erstmal hallo an alle und super das es so ein Forum gibt um sich auszutauschen.

Hallo und herzlich willkommen!

Zitat von chillerduesi

Ich werde meine Fragen mal jetzt auflisten. Wäre toll wenn ein paar Leute dazu antworten könnten weil mir das echt wichtig ist.

Hier kommen meine Antworten:

Zitat von chillerduesi

1. Bei 80/10/10 werden die Kohlenhydrate aus Früchten gewonnen wie sieht das bei der Flexiblen Rohkost aus?

Kohlenhydrate kann man vor allem aus Früchten und Gemüsen, aber auch aus Wildpflanzen gewinnen. Außerdem enthalten Nüsse und Samen nicht nur Fette sondern auch Kohlenhydrate.

Zitat von chillerduesi

2. Hatte überlegt 3 Mahlzeiten zu essen und auch größere wie sehr ihr das?

Das handhabe ich unterschiedlich. Wenn ich zu Hause im Garten unterwegs bin, esse ich mehrere kleine Mahlzeiten am Tag, bin ich beruflich unterwegs, bleibt es meist bei zwei bis drei Mahlzeiten. Ganz selten reicht mir auch eine.

Zitat von chillerduesi

3. Wie oft esst ihr tierisches? Dr Switzer hatte einmal die Woche z.B 2 x Eigelb oder geräucherter Fisch empfohlen.

Ich ess fast täglich Fleisch, vorzugsweise Wildfleisch. Fisch und Eier gibt es bei mir eher selten, weil ich keine gute Quellen habe. Geräucherten Fisch esse ich nie.

Zitat von chillerduesi

4. Ich habe laut Atemtest eine Fructoseintoleranz aber glaube ernsthaft das ich diese durch Rohkost und mit der Zeit heilen kann. Was denkt ihr habt ihr da vielleicht schon Erfahrungen mit?

Da kann ich nicht mitreden. Ich hatte noch nie Probleme mit Früchten und esse sie gerne sowie regelmäßig.

Zitat von chillerduesi

5. Wo sollte ich mir tierische Produkte einkaufen? Wildfang vielleicht falls ja woher?

Wildfleisch bekommt man relativ preiswert direkt vom Jäger. Im Handel (z.B. Delikatessgeschäften) ist es meist teurer. Fische aus Wildfang gibt es in Fischfachgeschäften. Normalerweise sollte die Ware mit Informationen zur Herkunft ausgezeichnet sein.

Zitat von chillerduesi

6. Meint ihr 450€-500/550€ reichen aus für eine Person monatlich bei guten Produkten?

Im Moment komme ich sogar mit weniger aus, da ich einen eigenen Garten habe und Wildfrüchte ebenfalls auf meinem Speiseplan stehen. Näheres kannst du in einem Tagebuch nachlesen: Rohkost-Tagebuch

Ich hoffe, meine Antworten helfen dir weiter.

Zitat von chillerduesi

Kann ich nicht mit einem per Facebook schreiben oder wie fändet ihr eine Gruppe auf Facebook zum austauschen?

Hi, schau mal hier vorbei:

> Rohkost-Gruppe bei Facebook

Moin,
was ißt du denn überhaupt Birnen, wenn oben schon steht, dass die soviel Fruchtzucker haben? 6 Stück Birnen
Das hat dir doch sicher schon mal wer gesteckt?
Iß doch was andres.

Auf Facebook brauchste nur >rohkost< oder >raw< oder >rawfood< in die Suche eintippen und du wirst mit Vorschlägen überworfen.

Gruß
Mo

Zitat von chillerduesi

Erst vor 4 Stunden noch 6 Birnen gegessen mit ein paar Wildkräutern und habe jetzt ein starker stechender Schmerz ...

Waren das Birnen aus dem eigenen Garten?

Was für Wildkräuter hast du gegessen und wie hast du sie gegessen? Einzeln oder hast du dir einen Salat oder Saft gemacht?

Falls deine Probleme wirklich mit einer Fruchtzuckerunverträglichkeit zusammenhängen, kannst du hier nachgucken, welche Obstsorten einen niedrigen Fruchtzuckergehalt haben:

Fruchtzuckergehalt von Obstsorten