Keksrezepte von Rohtopia - Beispiel Rohkost Mandelkipferl

Servus,

Lisa hat mir erzählt, dass sie eine extra Rohkost Weihnachtskekse Zusammenstellung anbietet und ob ich es hier vorstelle.
Hier geht es zum Link: http://www.rohtopia.com/tut-gut-schmeckt-gut-weihnachtet/

Und ein Rezept darf ich zitieren - da habe ich die Kipferl ausgewählt.
In ihrer Ausgabe sind natürlich auch schöne Fotos dazu dabei.

Zitat

MANDELKIPFERL

ETWA 40 STÜCK

ZUTATEN

Helle Kipferl

1 Tasse Cashewkerne

1 Tasse Mandeln

60 ml Agavendicksaft oder Honig (1/4 Tasse)

1/2 Vanilleschote, ausgekratzt

1 Prise Meersalz

Dunkle Kipferl

2 EL RohKakao zur gesamten Masse hinzufügen

1 EL RohKakao Nibs, grob gerieben zum Bestreuen

Schokoladen-Tunk-Sauce:

3 EL Kakao

3 EL Kakaobutter

2 EL Agavendicksaft oder Honig

ZUBEREITUNG

Cashewkerne und Mandeln reiben, mit Vanille und

Meersalz (und gegebenfalls Kakao) in einer Schüssel

vermengen.

Agavendicksaft oder Honig unterrühren.

Teig zu langen, 1 cm dicken Rollen formen, alle

4-5cm abschneiden. Die kurzen Stücke zu Kipferln

formen. Dunkle Kipferl mit Kakaonibs bestreuen.

Im Dehydrator bei 42 Grad 12 Stunden trocknen

lassen oder bis die Kipferl fest aber noch weich sind.

Schokolade:

Alle Zutaten im Mixer vermischen.

Kipferlspitzen eintunken, auf einem Gitter oder

Dehydratortablett ohne Folie trocknen lassen.

Kühl und trocken aufbewahren (im Kühlschrank

werden die Kipferl zu hart).

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