Ich hab so ziemlich alle Herings-Verpackungen aus den Supermärkten in meiner Umgebung durch... Egal ob eingelegt, geräuchert, mariniert, etc. - kein einziges Produkt ohne Konservierungsmittel. Lediglich im Bioladen fand ich vor längerer Zeit mal eingelegte Heringe ("Rollmops"), die "nur" mit Essig, Rohrzucker, Salz und Gewürzen konserviert waren. Aber die waren glaub ich sicher nicht roh. Sie lagen mir leider sehr schwer im Magen (ganz anders als anderer fetter Fisch) und verursachten bei mir auch Sodbrennen.
Ich wünschte, es gäbe ganz "stinknormale" (sagt man bei uns im Dialekt so, bedeutet "einfach, simpel") Natur-Heringsfilets, zumindest im Tiefkühlregal! (so wie es auch tiefgekühlt Natur-Filets von Lachs, Forelle, Scholle, Zander, Dorsch, usw. gibt)