Schon wieder ein Neuling

Hallo zusammen,

nach langem Mitlesen und hin-und her Überlege, habe ich mich jetzt dazu entschlossen, mich bei euch anzumelden.
Kurz zu mir, ich bin 20 Jahre alt, wohne in Berlin und bin Studentin. Zur Rohkost bin ich mehr oder weniger über die Vollwertkost (nach Bruker) gekommen, wobei ich sagen muss; dass ich höchstens so um die 80% Rohkost esse.
Leider bin ich derzeit sehr verwirrt, da (wie ihr sicherlich wisst) jede Menge gegensätzliche Infos im Netz herumschwirren. Zuerst sympathisierte ich mit der 80/10/10 Bewegung, fühlte mich darin aber recht eingeschränkt (wobei im Sommer ist es okay), und las auch oft, dass vegane Rohkost "zum scheitern verurteilt" sei. Kann man das echt so pauschal sagen?
Also Fleisch/Fisch möchte ich keinesfalls essen, im Gegenteil, ich tendiere eher zu vegan. Aber ich esse Honig und aber und zu auch Käse (eigentlich liebe ich Käse!), bin nun aber wieder verunsichert, durch dirverse Kontrapunkte bezüglich Milchprodukte (z.B. China Study etc.).

So, ich hoffe, ich schaffe es u.a. mithilfe dieses Forums, endlich Licht ins Dunkel bringen zu können, und nicht ständig von einer zur nächsten Verunsicherung schlittern zu müssen! :confused:

Vielen Dank fürs Lesen!

Liebe Grüße,
Lena

Hallo Lena !

schaue Dich in Ruhe um, hier gibt es viel zu lesen !

Viele Informationen, die dir vielleicht einige Fragen 'beantworten' mögen.

Fühle Dich Willkommen !

und Dir seien ganz liebe Grüße dagelassen !

Janet

Hallo,
vielen Dank für die nette Begrüßung
Danke auch Angela für der guten Vorschlag mit der Tabelle, werde mal versuchen eine zu erstellen/weiterzuführen, sobald ich etwas Zeit habe.

Bezüglich meiner eigenen, noch recht spärlichen Erfahrungen kann ich sagen, dass mich die 80/10/10 Richtung nicht sehr zufrieden gestellt hatte, da ich einfach immer total Gelüste nach Fett hatte. Sprich nach ein paar Tagen sehr fettarm, habe ich dann immer eine große Hand voll Nüsse gegessen (rohe, meist Cashews oder Mandeln), das befriedigte mich dann mehr. Wobei Anhänger dieser Ernährung dann argumentieren, dass schlicht zu wenig Obst gegessen wurde. Aber da hadere ich dann immer, weil es ja doch viel Fruchtzucker ist.
Vegan hielt ich eigentlich lange Zet für unnatürlich, und dirverse Ersatzprodukte waren mir zuwieder...aber dann habe ich ein bisschen herumgelesen, und befand, dass tierische Produkte schlecht für die Gesundheit sind (mit verantwortlich für dirverse Zivilisationskrankheiten, Allergien...) Wobei ich jetzt nicht weiß, ob das auch für rohe Tierprodukte gilt, vermutlich nicht (?)
Dann sehe ich hier Leute wie Inger, die fast nur tierisches essen, kaum Obst und top fit aussehen! Hä? Was denn nun?
Und dann wieder die Urkost mit Brigitte (die mir irgendwie etwas unsympathisch ist), die behaupten ihre Wildkräuter - Rohkost sei der einzig richtige Weg und alle anderen irren sich.

Im Moment esse ich recht viel Obst und Gemüse/Salate, aber auch Nüsse/Samen und (zu) oft Trockenfrüchte und Honig. Sehr gerne auch Sauerkraut und Champignons. Leider auch viel Kakao (NICHT roh), zu Bananen und Datteln. Wenn ich gekochtes esse, dann Hülsenfrüchte (manchmal auch Tofu) und Getreideprodukte (immer aus frisch gemahlenem Vollkorn) und Kartoffeln oder auch manchmal Mais/ Maiswaffeln. Seltener auch gekochtes Gemüse.
Rohkost esse ich meist in Form von Salaten etc., also nicht mono, so wie hier öfter in den Blogs aufgezählt ist. Auch "Goumet-Rohkost" ist noch des öfteren dabei. Auch grüne Smoothies.
Momentan bin ich eben am Überlegen, Rohmilchkäse (wieder) mit einzubauen, weiß aber nicht, ob das eine gute Idee ist. Kann mir da jemand weiter helfen?
Ich weiß gar nicht genau was meine Frage ist, aber ihr seht schon, ich bin leider recht verwirrt; und weiß gar nicht mehr was jetzt gut/ schlecht ist.
Mein "Problem" ist, dass ich das Gefühl habe, momentan zuzunehmen (möchte ich nicht), und habe auch öfter depressive Verstimmungen , weiß jetzt aber nicht, ob ich das jetzt auf die Ernährnung schieben kann/soll, weil meist bin ich eigentlich sehr fröhlich...mhhh, keine Ahnung.
Leider knirsche ich (nachts) mit den Zähnen, und ich habe überhaupt dass Gefühl, dass meine Zähne recht empfindlich sind (zu viel Obst vermute ich (?)). Wobei viele Leute viel mehr Obst essen als ich.
Soviel zu meinen Gedanken. Tut mir Leid, dass alles so durcheinander ist, aber so sieht es in meinem Kopf derzeit leider aus. Ich freue mich sehr nun in diesem Forum mitschreiben zu können, da es viele kompetente und freundliche Leute zu geben scheint. Danke!

Liebe Grüße,
Lena

Hi Lena,

hast Du schon mal darüber nachgedacht, möglichst detailliert zu notieren, was Du konsumierst, und wie es Dir dann damit geht? Ich mache das schon seit einiger Zeit, und seit jüngerem auch Janet (siehe hier) ... zum einen bekommt man selbst eine bessere Übersicht, und schaut auch nochmal genauer nach, was man denn gestern gegessen hat, wenn man sich heute irgendwie anders fühlt als sonst oder die Verdauung Kapriolen schlägt - zum anderen bekommt man auch Feedback / Hinweise von anderen (meist hat man ja noch irgendwo blinde Flecke).

Letztlich wird Dir Dein Körper immer am besten sagen können, was gut für Dich ist ... aber dazu gilt es, mehr und mehr zu lernen, auf ihn zu hören und ihm dann auch wieder zu vertrauen.

LG, Ralph

PS: Hinsichtlich Deiner Ernährung würde ich ab Deiner Stelle als erstes mal schauen, ob ich noch irgendwo stärker verarbeitete Lebensmittel mit in meiner Ernährung habe, die irgendwelche "Chemie" beinhalten (Geschmacksverstärker, Zitronensäure, ...) - kann da aus Deiner Schilderung grad nichts erkennen, aber genau kannst das nur Du feststellen. Als nächste kämen die glutenhaltigen Getreideprodukte auf die schwarze Liste (Du schreibst da was von Getreideprodukten aus frisch gemahlenem Vollkorn). Dazu passt als Lektüre Weizenwampe: Warum Weizen dick und krank macht.

PPS: Hinsichtlich Fleisch ... die Studien unterscheiden nicht zwischen denaturiertem und rohem Verzehr - und man kann davon ausgehen, das da zum größten Teil Denaturiertes verzehrt wurde. Für mich stellt sich häufig die Frage, ob man nicht das Kind mit dem Bade ausschüttet - es ist sicher sinnvoll, auf denaturierte (also erhitzte) tierische Nahrungsmittel zu verzichten - und ebenso auf tierische Lebensmittel, die von Tieren aus der Massentierhaltung stammen. Daraus abzuleiten, nun überhaupt nichts Tierisches mehr zu verzehren, sollte jeder für sich aber noch einmal in Frage stellen (habe ich auch - habe mich vergangenes Jahr einige Monate vegetarisch ernährt).

Hallo Ralph und Angelika,

danke für eure Beiträge. Von dem Buch "Weizenwampe" habe ich auch schon gehört, allerdings hielt ich es bisher für ein Buch aus der Kategorie "eins von tausenden angeblich einzig wahren Ernährungsratgebern". :p Davon gibts ja sehr viele momentan.
Ich denk da immer an Bruker, der Vollkorngetreide ja einem sehr hohen Stellenwert beimaß.Oft wird ja in solchen Bücher auch nicht zwischen Auszugsmehl, und frisch gemahlenem unterschieden. Wie sieht es denn aus mit rohem Getreide? Also frisch geflockter Hafer beispielsweise?

Okay, dass sich die Studien auf denaturiertes Fleisch beziehen, dachte ich mir schon, aber dennoch lehne ich es ab, Fleisch oder Fisch zu essen. Danke aber für die Infos.

Eventuell schreibe ich echt mal ein paar Tage in solchen "Blogs" mit, wobei ich ja wie gesagt nicht 100% roh esse...ist das dann trotzdem okay?

Eine Frage hätte ich noch...hat jemand eine Buchempfehlung, in dem das Ganze zur Rohkost/Ernährung/Stoffwechsel wissenschftlich dargestellt wird, sodass ich quasi erstmal die ganzen naturwissenschaftlichen Grundlagen verstehen kann, bzw. versuche, sie zu verstehen?

Danke schonmal!

Liebe Grüße,
Lena

Hallo Lena,

natürlich ist es auch ok, wenn du einen Blog schreibst und dort nichtrohe Dinge mit aufschreibst. In deinem Fall ist das für andere bestimmt auch interessant, weil es ja sehr viele Leute gibt, die den Weg auch so wie du gehen möchten, sprich

• Priorität auf vegan oder vegetarisch und die
• Priorität auf Rohkost

Tatsächlich möchten es die Allermeisten so machen.

Auf dem Weg kann man m.E. nicht viel falsch machen. Neben Rohkost eben noch solche Sachen regelmäßig essen, dann haut das komplett gut hin:

• Linsen
• Bohnen
• Haferflocken
• Reis / Amaranth / Quinoa
• Sojadrinks

... und was es halt noch so alles Pflanzliches gibt, das verhältnismäßig viele Proteine enthält.
Das kann man sich ja auch alles schmackhaft zubereiten...

So hab ich das auch mal eine Zeit gemacht und da fehlt gar nichts. Hin und wieder mal ein Ei mit in die Linsen rein oder Ei mit Haferflocken oder Curryreis mit Ei oder ich hab halt auch mal einen Thunfisch oder Muscheln mit zum Reis dazu. Mit so einer Ernährung komme auch ich mit sehr wenig Tierischem aus und habe recht gut Power. Allerdings fehlt damit halt auch noch etwas die Klarheit, die man nur mit Rohkost erreicht...

Viele machen ihre Umstellung Schritt für Schritt, d.h. es wird z.B. zuerst FastFood und Knabberzeug gemieden. Dann in der nächsten Stufe werden vielleicht die Milchprodukte eingeschränkt zugunsten von laktosefreien Produkten. Dann die Getreide reduziert und nur noch Reis gegessen, etc.... jeder macht es eben je nach Ausgangsbasis wie er meint und wenn man noch komplett neu ist, kann eine Umstellung eben auch mal länger dauern.

Ich finde, dass die Blogfunktion auch für alle da sein soll, die ihre Umstellung langfristig machen oder die auch grundsätzlich "nur" zu 2/3 roh essen möchten für eine Zeit, um damit ein bisschen länger zu forschen.

Also schreib einfach wenn du magst Lena!

Ggf. schreibe ich auch mal wieder Tagebuch mit sämtlichen rohen und nichtrohen Sachen auf. Wäre für mich selber vermutlich auch ganz gut.

lg Markus

Zitat von Lena

Oft wird ja in solchen Bücher auch nicht zwischen Auszugsmehl, und frisch gemahlenem unterschieden. Wie sieht es denn aus mit rohem Getreide? Also frisch geflockter Hafer beispielsweise?

Roher Hafer: JA! Aber wozu flocken (ist kein natürlicher Prozess, ebensowenig wie mahlen)? Besser einweichen (und damit zum Teil fermentieren) ... und nur essen, wenn er schmeckt.

Zitat von Lena

Eventuell schreibe ich echt mal ein paar Tage in solchen "Blogs" mit, wobei ich ja wie gesagt nicht 100% roh esse...ist das dann trotzdem okay?

Klar doch!

Zitat von Lena

Eine Frage hätte ich noch...hat jemand eine Buchempfehlung, in dem das Ganze zur Rohkost/Ernährung/Stoffwechsel wissenschftlich dargestellt wird, sodass ich quasi erstmal die ganzen naturwissenschaftlichen Grundlagen verstehen kann, bzw. versuche, sie zu verstehen?

Ich greife in solchen Fällen immer wieder gern zu Angelikas Buch ...

Alles Liebe,
Ralph

Zitat von Lena

Momentan bin ich eben am Überlegen, Rohmilchkäse (wieder) mit einzubauen, weiß aber nicht, ob das eine gute Idee ist. Kann mir da jemand weiter helfen?

Wegen dem Rohmilchkäse. Der da ist echt gut (Feta ist recht salzig, der andere ist dafür bisschen älter). Der Körper rebelliert nicht / riecht nicht / fühlt sich kein bisschen schlecht danach an. Im Gegensatz z.B. zu reiner Naturland Kuhmilch frisch vom Gehänge der Kuh ! Teste den doch einfach Mal. Ab 5 kg ist das sogar portofrei ... und kommt auf Rechnung. Es gibt vergleichbares auch mit Ziegenkäse im Internet.

Zitat von Thomas Köhler

Wegen dem Rohmilchkäse. [...]

Auf welche Frage ist denn das jetzt die Antwort??

LG, Ralph

Zitat von Ralph

Auf welche Frage ist denn das jetzt die Antwort??

LG, Ralph

Hab´s oben editiert.

Vielen Dank für den Tip, liest sich gut!
Welcher ist denn der Fetakäse, den kann ich auch der Seite nicht finden...

Liebe Grüße,
Lena

Zitat von Lena

Welcher ist denn der Fetakäse, den kann ich auch der Seite nicht finden...

Huhu, die ganzen Weichkäsesorten. Der Ahmener ist ein kleiner Käselaib.