Liebe Seele,
vielen Dank für den Tipp - ich habe eben mal alles eingegeben, was ich heute gegessen habe, und Deine Vermutung war richtig, denn an Protein mangelt es (63%), dafür komme ich auf 230% KH, Fett 100%, Gesamtkalorienzahl auch 100%. Außerdem fehlt es an manchen Vitaminen (B12 und D sind bei 0%!), zu wenig Calcium, Selen und Zink (und noch ein paar andere).
Was tust Du, um ausgewogen zu essen?
Insgesamt solltest du auf mindestens 0,8 g Protein pro kg Körpergewicht kommen (laut DGE),
Da du dich rein pflanzlich ernährst ist es wahrscheinlich, dass du speziell mit einzelnen Aminosäuren unterversorgt bist. Wie sehen denn die Werte für Lysin und Methionin aus?
Vitamin D und B12 gibt es fast ausschließlich aus tierischen Produkten zum essen. D produzieren wir bei genügend Sonneneinstrahlung auf nackte (nicht eingecremte Haut) selbst ausreichend. Im Winter ist dies bei uns nahezu unmöglich. Ansonsten gibt es beides in Pillenform.
B12 in Form von Methylcobalamin solltest du dir auf längere Sicht zulegen, wenn du dich dauerhaft vegan ernähren willst. Falls du bereits längere Zeit vegan lebst, könnte dies auch dein Mangel sein (Die Speicher halten aber normalerweise Jahre).
Kalzium ist bei mir ebenfalls problematisch aus sich der offiziellen Vorgaben. Komme meist auf etwa 500 mg.
In asiatischen Ländern, in denen traditionell keine Milch konsumiert wird, ist die tägliche Aufnahme teilweise nur um die 300 mg. Bei weniger Osteoporose als bei uns. Die Diskussion des Kalziumbedarfs ist eventuell einen eigenen Thread wert.
Selen aus Meerestieren, oder z.B. Paranüssen.
Zink aus Pilzen, gekeimten Hülsenfrüchten, Tierischem, ..
Würde notfalls aber auch hier vor Nahrungsergänzung nicht zurückschrecken. Ideal Mineralien im organischen Verbund.
Und noch was, weil Du gefragt hattest, Seele: Ja, ich hätte große Lust auf ein Käsebrot oder auf Nudeln oder sowas ....
Lysin, Methionin, Zink (Wobei ich bei Zinkmangel keine Gelüste habe, eher körperliche Symptome), eins der B Vitamine.
Wirklich herausfinden wirst es aber nur du alleine