Orkos Lieferung, Anmerkungen zu Allergien/Histamin

Grüß Euch Ihr Lieben,

noch immer ist es kalt hier. Die Vögel freuen sich besonders über Sonnenblumenkerne.
Ich selbst esse sie allerdings nicht (oder sehr sehr wenig), weil sie einen weit zu hohen Omega 6 Fettsäuren Überhang aufweisen.

Unser Jahreszeitentisch

Diese Woche hatte ich eine Orkos-Lieferung bekommen.

Alge Kobu royal getrocknet 1 Packung
Cassia Fistula 0,5 kg
Avocado Fuerte 2 Stk
Kochbanane 1 kg
Drachenfrucht (eigentlich hatte ich Kakutsfeigen bestellt, die wäre Zucker-ärmer gewesen) 1 kg
Guaven 1 kg
Mango 0,5 kg
Trinkkokosnuss 2 Stk
Kopyor Kokosnuss 1 Stk
Sapote Mamey 1 kg
Mandeln Ferragnes 1 kg

Das Öffnen der Kokosnuss Kopyor funktioniert am besten mit dem Beil.

Da ich nicht mehr ganze Kokosnüsse auf einmal essen, hebe ich den Rest auf.

Eine Sapote

Die Kochbanane kann ich sehr gut als Kohlenhydrat und auch Stärkequelle verwenden.
Diese Sorte macht auch Personen, die auf Histamin aufpassen müssen, kein Problem (anders als die sonstige Musa Banane)

Bei den Guaven entferne ich allerdings aus demselben Grund die Schale.
Ich mag das weiche innere Fruchtfleisch mit den Kernen ebenso wie das festere Fruchtfleisch.
Wenn ich sie allerdings einmal in eine Mixtur gebe, esse ich die Masse mit den Kernen davor.

Sonst esse ich an höherprozentigen Eiweißquellen derzeit Wildlachs und Sunwarrior Blend (Rohkost Eiweiß). Reife, gute Grapefruits wie zuletzt erwähnt, sehr oft.
Knabberproviant-Boxen für das Büro:
Halbgetrocknete Feigen (jedenfalls nicht ganz hart)
getrocknete Früchte
Erdnüsse, roh natürlich - die Schale hat besonders viel OPC, gut gegen Allergien/Histamin.
Roh vertragen viele Erdnüsse besser als erhitzt.
Das müssen Allergiker allerdings jeweils für sich selbst persönlich prüfen.

Heute habe ich diesen Beitrag mit neueren Erkenntnissen zu Allergien/Unverträglichkeiten erstellt - mit u.a. Erkenntnissen, die erst vor wenigen Jahren herausgefunden wurden: http://www.rohkostforum.net/threads/2583-Ein-interessanter-Aspekt-omnivore-zu-veganer-Ernährung-Kochkost-Rohkost-Alpha-Gal

Liebe Grüße
Angelika