Alles anzeigenEine meiner Gemüsemalven, hier im Hochbeet, im vorderen Eck neben einer Zucchini-Pflanze.
Die Gemüsemalve hat sehr große sanfte Blätter und - wenn sie später blüht - sehr kleine Blüten.
Die Malve hat unglaublich gute Nährwärte: 7,29 g/ 100 g Protein (Eiweiß).
Außerdem Traubenzucker, Fruchtzucker in tollem Verhältnis (292 mg/100 g zu 248 mg/100),
dazu 177 mg/100 g Rübenzucker und 1211 mg/100 g Stärke (weiters noch div. Ballaststoffe)
Quelle Eiweißangabe (Wilde Malve): Soucy-Fachmann-Kraut (2008)
Im Vergleich dazu hat Spinat 2,81g/100 g Protein, Endiviensalat 1,75 g/100 g Protein.
Ich habe mich gefragt, ob man die Gemüsemalve auch im Winter zu Hause ziehen und ernten kann. Hat damit jemand Erfahrung? 