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Art: Beiträge; Benutzer: Champignon

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    hatte von meiner letzten Sauerkraut Ernte einen...

    hatte von meiner letzten Sauerkraut Ernte einen Rest noch zwei Wochen länger im
    Kühlschrank stehen. Und dann schmeckte er noch besser, würziger (saurer) und weicher
    war er auch. Erstaunlich,...
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    Habe schon einiges vorbereitet, aber ist noch...

    Habe schon einiges vorbereitet, aber ist noch nicht fertig. Bin erst einmal zwei - drei Wochen
    unterwegs. Energiemäßig geht es mir schon deutlich besser, bin aber noch nicht auf dem Level
    von...
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    Was würdest du denn empfehlen, als...

    Was würdest du denn empfehlen, als Eiweissquellen? Also meine Hauptquelle ist
    Hanfproteinpulver, ca. 50g täglich - dann dazu noch viel Gemüse, einige - nicht sehr viel -
    Körner und Saaten, ab...
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    Erst einmal vielen Dank für deine inspirierende...

    Erst einmal vielen Dank für deine inspirierende Antwort (und die anderen Antworten). Werde die nächsten Tage Antworten, habe
    schon etwas vorbereitet, aber hier schon mal ein paar Zeilen:
    Zur...
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    Zu diesem Thema zwei links zu posts, die ich...

    Zu diesem Thema zwei links zu posts, die ich kürzlich hier im Forum an anderen
    Stellen veröffentlicht habe:
    https://www.rohkostforum.net/threads/2643-Fr%C3%BChst%C3%BCck-ist-das-neue-Rauchen...
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    Wie Olja stehe ich meist sehr früh auf und...

    Wie Olja stehe ich meist sehr früh auf und frühstücke ein paar Stunden später mit Obst, Früchten und Salat. Das tut mir sehr gut.
    Wenn ich verallgemeinernde Ernährungstheorien höre, bin ich erst...
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    Mythos Phytatschädlichkeit?

    Ich orientiere mich hier an dem Buch "Rohkost for low cost"
    von Christian Poerzel, Kapitel "Der Mythos vom Einweichen".
    Es wird behauptet, daß Phytate die Mineralstoffaufnahme
    hemmen. Dazu...
  8. Mir sind die Alfalfa auch nach 3 Tagen immer gut...

    Mir sind die Alfalfa auch nach 3 Tagen immer gut bekommen.
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    Das Sauerkraut, was ich heute geöffnet habe, ist...

    Das Sauerkraut, was ich heute geöffnet habe, ist noch besser wie das erste,
    zarter und aromatischer. Eventuell etwas höhere Temperaturen haben nicht
    geschadet (aber so warm war es nicht)....
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    Ich bedecke meinen Buchweizen zu etwas 1/3 mit...

    Ich bedecke meinen Buchweizen zu etwas 1/3 mit Wasser (ca. 100 ml + für 250g)
    rühre es kräftig durch und nach 3 Stunden nochmal gründlich durchrühren. Nach
    ca. 24 Stunden sind sie gekeimt. Wenn...
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    Und wem die Sonnenblumenkeimlinge zu trocken...

    Und wem die Sonnenblumenkeimlinge zu trocken sind, der kann z.B. Olivenöl, Leinhöl oder Sojasosse hinzufügen
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    Danke für deinen Tip, Olja. Noch eine andere...

    Danke für deinen Tip, Olja.
    Noch eine andere Frage: Ich habe Nackthafer 3 Tage eingeweicht und dann im Dörrautomat getrocknet.
    Der ist jetzt wieder ziemlich hart, auch wenn ich ihn zerkauen kann,...
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    Hatte vergessen, bei DM Quinoa keimt nur ungefähr...

    Hatte vergessen, bei DM Quinoa keimt nur ungefähr eine von 100. Ich glaube letzte mal hatte ich Bolsener Mühle,
    Davert und Rapunzel Quinoa soll auch funktionieren. Weiß vielleicht jemand, ob die DM...
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    Habe eine Antwort gefunden im "großen Rohkost...

    Habe eine Antwort gefunden im "großen Rohkost Buch" auf Seite 420:
    "...Lassen sie das Kraut (oder Gemüse) 6 bis 8 Wochen gären. Es braucht
    nicht dunkel oder kühl zu stehen..."
    Ich habe das erste...
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    Habe mir Dörrfolie gekauft und mit einem...

    Habe mir Dörrfolie gekauft und mit einem 8-lagigen Dörrautomaten
    1kg Sonnenblumenkeimlinge gedörrt, nach ca 12 Stunden waren sie richtig
    trocken. Es hat nichts ausgemacht, daß die Keimlinge...
  16. Ich nehme 60g Alfalfa auf ein 2 liter Glas und...

    Ich nehme 60g Alfalfa auf ein 2 liter Glas und Ernte nach ca 3 Tagen, dann ist das Glas voll.
    Wenn die sich verknoten, dann zieh doch Alfalfa und Brokkolie getrennt.
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    Danke für die Antwort. Funktioniert das auch,...

    Danke für die Antwort. Funktioniert das auch, wenn ich die Keimlinge übereinander aufhäufe, oder sollten sie besser einzeln liegen?
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    Trocknen von Keimlingen

    Hat jemand Erfahrung mit der Trocknung von größeren Mengen Keimlingen?
    Ich wollte erst einmal ausprobieren,
    500g Sonnenblumenkerne zu keimen und dann im Dörrautomat zu
    trocknen. Kann ich den...
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    Lagerung Sauerkraut

    Ich habe vor einigen Wochen ein paar Gläser Sauerkraut eingelegt.
    Sie sind jetzt in der Abstellkammer im Treppenhaus. Ich habe
    gelesen, die Lagertemperatur sollte zwischen 12 und 16 Grad ...
  20. Auch Datteln in Bio-Qualität können pasteurisiert...

    Auch Datteln in Bio-Qualität können pasteurisiert sein. Das ist z.B. für die eingeschweißten Bio-Datteln
    von Alnatura oder DM der Fall. Die haben dann auch nie Schädlinge. Datteln, die ich vom...
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    Hallo Usmil: Lufttrocknung dürfte klar sein,...

    Hallo Usmil: Lufttrocknung dürfte klar sein, Sprühtrocknung siehe: https://de.wikipedia.org/wiki/Spr%C3%BChtrocknung
    Der preisliche Unterschied liegt bei ca. 125€ für Spirulina Presslinge: also...
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    Sprühtrocknung

    Wollte mir grade mal wieder neue Spirulina Algen Presslinge bestellen. Da ist mir aufgefallen, daß die Bio-Spirulina Verkäufer aus der unteren bis mittleren Preisklasse, entweder angeben, daß ihr...
  23. Das finde ich ja auch und Rohkost und das Leben...

    Das finde ich ja auch und Rohkost und das Leben bereitet mir große Freude. Ich verstehe nicht, warum Leute, die sich als Experten bezeichnen, nach dem Motto arbeiten, wenn die "Maschine" Mensch dies...
  24. Würde ich auch mal gerne ausprobieren, mit Mais....

    Würde ich auch mal gerne ausprobieren, mit Mais. Verwendest du getrockneten Mais, wo gibt es den in Rohkost/ Bioqualität, hast du schon Erfahrung mit dem Keimen von Mais gemacht, wie bereitest du den...
  25. Hallo, vielen Dank für deine äußerst...

    Hallo, vielen Dank für deine äußerst inspirierende Antwort. Nur Fleisch oder tierische Produkte kommen für
    mich nicht in Frage, weil ich Veganer bin.
    Was die Mono Ernährung angeht, hat mir jemand...
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