Alles anzeigenEine sehr schöne Frage zur Diskussion!
Da setzt du fürs erste eine sehr hohe Latte an, die kaum jemand erfüllt und auch bei wenigen Prozenten dazu führt, dass DAS dann die Ursache für Krankheit sei. Ebenso bei 100 % biologisch einwandfrei: Wo fängst du an, wo hörst du auf? Ist China-Bio, das eher kritisiert wird in Dokus dann ausreichend? Aber ist ein "normaler" Kompost, der "zu hoch" in einer Komposterei erzeugt wurde, gar nicht 100 % aus Bioabfall entstanden ist, nicht mehr gut genug für das Auffüllen des eigenen Hochbeetes, ergänzend zum eigenen Kompost?
Die meisten Rohis, die ich in den letzten etwa 20 Jahren kennenlernen durfte, beziehen schonend erhitztes Gemüse, auch Gemüsesuppen mit ein. Viele Käse, selbst wenn sie eher vegan ausgerichtet sind. Sie nennen dies dann Sünde, selbst wenn es sich um Rohmilchkäse handelt. Und auch hier, ist ein Käse, der über eine bestimmte Temperatur war wurde dann doch nicht mehr Rohkost, auch wenn die Kultur darin unpasterisiert zugesetzt wurde und sich so vermehrt?
Manche Rohis hatten durch Viren oder auch Krebs ihr Ende gefunden.
ABER - und da stimme ich dir zu, die meisten, ja ich denke so ziemlich alle - schlagen den Zivilisationskrankheiten, die durch Überlastungen, Mangelernährung (Zuviel Kohlenhydrate, zuwenig Eiweiß, ggf Zuviel Fette), zu hoher täglicher AGE/ALE Einnahme, damit mehr ACE-2 Themen, zu hoher Histaminbelastung (zu alte Nahrung, zu viele Histaminabbau-Blocker) ein Schnippchen und erzielen dadurch eine auch in meinen Augen erstrebenswerte stabile Gesundheit in Richtung vermeidbarer Zivilisationskrankheiten (wie das Wort schon sagt).
Dies wird (grundsätzlich) auch durch Ärzte befürwortet und auch ErnährungswissenschaftlerInnen. Jedoch müssen sie immer im Blick haben, wem sie Ernährungsempfehlungen geben. Üblicherweise "Hinz und Kunz" aus allen Gesellschaftsschichten. Und das ist der Grund, warum es keine Rohkost-Empfehlung für "die Masse" gibt und es immer ABER gibt: Rohkost Ernährung ist hochqualitativ, sehr individuell, setzt (nicht nur) Grundwissen um Ernährungswissen voraus (und nicht solche Annahmen, dass in Erdbeerkäse/wurst viel Vitamin C sei). Nicht zuletzt setzt sie Möglichkeit von eigenen Gärten oder Zugang dazu, Wildpflanzenzugänge und Wissen dazu, finanzielle Möglichkeiten, sich entsprechend zu versorgen.
Jeder Weg ist sehr individuell und hängt von den logistischen Möglichkeiten ab.
Was mich echt verblüfft sind manche "PredigerInnen", die ausschließlich Kochkost empfehlen und von Rohkost abraten und dabei selbst eher übergewichtig und krank aussehen. Ich möchte hier absichtlich keine "Konzepte" dazu nennen und es wirklich nur grob herunterbrechen.
Also, weil du schreibst, es gibt Rohis, die dennoch über Krankheiten klagen: Es kann auch an der Unausgewogenheit der Ernährung liegen. An falschen Dogmen. Ich denke da an jenen Mann, der sich hauptsächlich von Kokosnüssen ernährte und dann doch an seinen Mängeln starb - nur um einen dokumentierten Fall als Extrembeispiel zu nennen.
Dann all jene, die auf Biegen und Brechen vegan Ernährung betreiben und dabei den Hinweis, dass Nahrungsergänzungsmittel keine vollwertige Ernährung ersetzen, nicht beherzigen.
Da kommt dann das Argument, das B12 ohnehin von Mikroorganismen erzeugt würde. Ja, jedoch muss so oder so auch das Verdauungssystem funktionieren. Bestimmte Wildpflanzen fördern das besonders. Bestimmte Zucker wie Fruchtzucker (hier ist Fructose gemeint) genau eben nicht.
Ich habe Omnivore und vegane Rohis mit Zungenkrebs mitbekommen .. mag es an der Zahnhygiene gelegen haben, eine Ursache? Weil Handbürsteln als das beste gesehen werden und auch andere desinfizierende Möglichkeiten nicht genützt werden trotz Zahnruinen? Weil Avocados für die Verwertung mancher Proteine nicht ganz optimal sind?
Ernährung ist eine sehr individuelle Sache.
Für mich gilt deshalb in erster Linie, dass Ernährung so vollwertig und AGE/ALE-arm wie möglich sein sollte (auch Rohkost enthält AGE´s, aber viiiiiiel weniger). Wenn man schon merkt, dass Mängel bestehen, diese beheben und versuchen sie danach durch Ernährung + Lebensweise nicht wieder entstehen zu lassen. (Extrem-) Sportler, vor allem auch Cardio sind hier eine eigene Thematik.
Ups, das war jetzt schon recht lang, ich stoppe mal und antworte auf weitere Kommunikation
Liebe Angelika, sehr interessanter Bericht, bei dir kann es gar nicht lang genug sein, danke