getrocknete Cranberries

Ich habe die schon oft in frischer Qualität gesehen, in der Obstabteilung. Aber ehrlich gesagt noch nie gekauft.

Vielleicht findest Du die in tiefgefrorenen Qualität?

Diese supersauere Beeren eignen sich perfekt zum Einfrieren, kenne aus eigenen Erfahrung, da mein Vater hat sie (klein)eimerweise aus dem Wald gebracht, und sie wurden zum Teil tiefgefroren, zum Teil auf dem Balkon gelagert. Wir haben immer so ein leckeres rotes Getränk draus gemacht, mit Zucker leider. Aber man kann ja auch Honig nehmen.

Frische (nicht getrocknete) Cranberries habe ich im Verkauf noch nie gesehen. Aber Angelika) in Wien , da habt ihr alles mögliches. Ich vermute, sie werden gar nicht als frische Beeren in Deutschland angeboten. Wilde Cranberries sind zu sauer in frischen Zustand und mehr als 2-3 Beeren schafft man bei der besten Willen nicht. Ausserdem sie sind sehr empfindlich.

Meine Mutter hat aber die gefrorene Moorbeeren einfach so gegessen, oder anstelle Zitrone in Tee .

Ich denke, das Moorbeeren in wilden Zustand wachsen nicht in deutschen Wälder, das Klima ist dafür zu trocken .

Die frischen Cranberrys hatte ich nur als saisonales Angebot im Sommer gesehen, also nicht das ganze Jahr über.

Wenn ich getrocknete haben wollte in Rohkost-Qualität, dann würde ich sie dann selbst trocknen.

Sie sind allerdings frisch nicht nur sehr gerbstoffhaltig, sondern auch sehr fest.

Wenn du gefrorene Früchte, insbesondere der dunklen (phenolreicheren) Art auch als Rohkost siehst, könnte es sein, dass du gefrorene sogar besser trocknen kannst, weil die Zellen durch den Tiefkühlvorgang nicht mehr so fest sind (die Konsistenz verändert sich ja üblicherweise).

Bisher hatte ich den Cranberrys nicht so besonders viel Beachtung geschenkt, sie sind oft günstige Beigabe in der Nahrungsmittelindustrie, oft geschmacklich "umgefruchtet".

Aber jetzt hast du mich neugierig gemacht und ich werde heuer wohl auch mal schauen, was mit den Cranberrys so machbar ist ..

Zitat von Angelika

Die frischen Cranberrys hatte ich nur als saisonales Angebot im Sommer gesehen, also nicht das ganze Jahr über.

Kann ich auch für Deutschland so bestätigen, zumindest für meine Region (für den Rest kann ich nicht unbedingt sprechen).

Das dürfte aber nahezu überall ähnlich sein.

EDIT: Halt stop, bei dem Satz fällt mir gerade was ein:

Zitat von Champignon

müßte nur noch einen Supermarkt finden, der die vertreibt.

Probiere es mal bei ALDI-Nord. Dort hatte ich sie zufällig vor ca. 4 Wochen in der TK gesehen (ohne welche mitnehmen zu wollen)! Also einige haben sie offenbar doch auch im Winter - und TK verdirbt ja nun mal auch nicht. Zumindest nicht schnell...

Ich habe beim Spar nachgefragt und sehr schnell diese sehr freundliche Antwort erhalten:

Zitat

Sehr geehrte Frau Fischer,

vielen Dank für Ihre Anfrage .

Gerne teile ich Ihnen mit, dass wir auch heuer in den Sommermonaten frische Cranberrys im Sortiment führen. Einen genauen Zeitpunkt können wir hier nicht nennen.

Ich wünsche Ihnen alles Gute in dieser außergewöhnlichen Zeit und hoffe, Sie bald bei uns begrüßen zu dürfen.

Freundliche Grüße aus Salzburg

[...]
SPAR Österreichische Warenhandels-AG
[...]

Alles anzeigen

Also wird es auch heuer in den Sommermonaten frische Cranberrys bei Spar geben.

Diese werde ich also nun auch mal testen.