Grüß Euch,
viele beziehen einen Kochkostanteil in ihre Lebenweise mit ein.
Für diesen Bereich werde ich im neuen Forum eine eigene Rubrik eröffnen.
Grund: Ich habe beobachtet, dass bisher nicht wirklich gut differenziert wird zwischen AGE/ALE armer Ernährung und so etwas wie Braten oder Krustenbrot.
Auch gibt es Unterschiede dazu in der Rohkost.
Von Dr. Vlassara gibt es ein paar Bücher dazu, ich hatte sie mit ihrer Studie zu diesem Thema schon öfter erwähnt.
Hier habe ich ein Video gefunden, in dem sie in englischer Sprache über das Thema mit zahlreichen Illustrationen vorträgt:
https://www.youtube.com/watch?v=k3S0QN3xXp0
Viele Grüße
Angelika