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Thema: Quinoa, Buchweizen

  1. #1
    Sprössling
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    Quinoa, Buchweizen

    Liebe Angelika,

    in Deinem Buch (S. 209) steht, dass Quinoa und Buchweizen besonders gut abgewaschen und gespült werden sollten.
    Außerdem, dass die Samen nicht direkt, sondern nur gekeimt oder fermentiert verwendet werden sollten.
    Das habe ich bisher noch nirgendwo gelesen. Wieso diese Empfehlung?

    LG

    Bonnie

  2. #2
    Administrator Avatar von Angelika
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    Hi, wegen der Saponine.
    LG
    Angelika

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