Wer hat gute Tipps, wie man die perfekten Sprossen und Keime bekommt?

Alfalfa:
8 Stunden einweichen, 3 Tage sprießen lassen (eine Woche im Kühlschrank haltbar)

Sesam:
4 Stunden einweichen, 1 Tag sprießen lassen (eine Woche im Kühlschrank haltbar)

wie sieht es mit dinkelgras aus? Das schimmelt bei mir zu schnell. Wahrscheinlich ist es ihm schnell zu feucht....??? Wie macht ihr das? Nehmt ihr viel Weizengras zu euch?