Liebe Angelika,
vielen vielen Dank für diese ausführlichen Antworten - damit kann ich wirklich viel anfangen.
Gerne! Nimm dir Zeit im Buch immer wieder nachzulesen.
Vergleichsverkostungen mit Kindern können auch so aussehen, dass du Orangensaft (am besten wenn sie auch wirklich gut sind), Fertigsaft aus Packerln und Orangensaftlimo mit ihnen vergleichsverkostet. Also: Frisch, Direktsaft aus dem Packerl, dann den aus Konzentrat ohne Zuckerzusatz, dann aus Konzentrat mit Zuckerzusatz und evtl Aroma oder gar nur Aromasaft mit Vitaminzusatz. Also 3 Varianten reichen natürlich. 
Kinder schätzen das, sie fühlen sich ernstgenommen.
Und KLAR kann dann herauskommen, dass die künstliche Variante viel stärker nach Orange schmeckt. Aber das liegt eben am Aroma.
Ich habe das Glück (und man kann es manchmal an Tag der offenen Türen mancher Gymnasien auch machen) dass mein Mann in der Aroma/Lebensmittelindustrie arbeitet. Manuel konnte dort schon selbst Aroma, Zucker, Zitronensäure (ohne dem schmeckt es nicht frisch, aber die ist ja nicht so gesund auch wegen Gehirn!) und Wasser oder Blubberwasser zusammenmischen.
Das kannst du evtl auch selbst machen und so zeigen. Kinder lieben es, zu experimentieren. Und bei diesem Experiment lernen sie spielerisch, wieviel Zucker eigentlich in eine Limo reinmuss, dass es gut schmeckt dann. Und wievel Zitronensäure. Und wie Mini-wenig Aroma so viel Geschmack ausmacht.
Ich hatte mir mal überlegt, ob ich sowas extra anbieten soll, doch das gibt es eh, z.B. auch bei Amazon:
http://www.amazon.de/100%25-na…39&sr=1-11&keywords=aroma
Zitronensäure bekommst du in jedem Supermarkt (meist auch als Reinigungsmittel/Entkalker - nimm aber natürlich reine Zitronensäure für diese Experimente.
Was du damit schaffst, ist Bewußtsein - vor allem das, was nicht immer drin ist, was wo aufgedruckt ist wie z.B. Orangen auf CapriSonne. Die wird intensiv an Kinder beworben, wobei genau das sogar bestritten wird.
Siehe: http://www.welt.de/finanzen/ve…Preis-an-Capri-Sonne.html
und dieses lustige aktuelle Verarsche-Video dazu (unbedingt ansehen !!!):
<iframe src="//www.youtube.com/embed/7ozmtbwclLY" allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" width="560"></iframe>
Natürlich kann man auch hier Kinder nicht unter die Glocke stellen, aber wenn sie es selbst merken, und mehrmals (einmal reicht leider nicht) erfahren insb durch Selbsterfahrung (z.B. in der Folge überdreht oder müde/apatisch oder depressiv/schnell weinerlich etc) dann wird die Beweislage für das Kind immer klarer.
Später geht das nicht mehr. Von "unter die Glocke stellen so lange es geht" und nicht kommunizieren und mit der Außen/Umwelt befassen halte ich deshalb nichts. Genau wie du auch geschrieben hast, greifen die Kids dann als Jugendliche nur umso mehr zu, insb auch weil sie rebellieren und nicht die Erfahrung haben, dass die Eltern sie in ihrem Erfahrungsprozess in dieser Angelegenheit weitergebracht haben. Kinder lernen ja durch Nachmachen. Und lustigerweise prägt das am meisten, was Eltern NICHT wollen, weniger aber was sie wollen. Auch wenn sie es durchaus auch probieren. Und da helfen diese Vergleichsverkostungen besonders. "Sagen" lassen sich Kinder ja kaum etwas (Außer das mit der Straße, aber das merken Sie an der lebensgefährlichen eindringlichen Kommunikation und das das keiner darf)
Ich hab mir schon gedacht, dass mein momentanes Fleisch-Angebot für meine Kinder nicht unbedingt schon echte Rohkost ist, aber es ist eben das, was sie bei mir bislang als Normalkost bekommen haben. Vielen Dank für deine Anregungen für Fleischmahlzeiten.
Carpaccio und Leber kann ich beides leicht umsetzen und die Kinder sind da glaub ich recht offen. Und ich bin recht froh über Alternativen. Speck und Schinken waren nur so die Kompromisslösungen und Geselchtes hatten wir vom Bauern und ich glaube schon, dass es nicht gekocht ist, allerdings kommt beim Räuchern dann wohl auch eine gewisse Temperatur zustande... Ich kann aber mal fragen, wie das genau hergestellt wird. Bislang hab ich mich für Temperaturen weniger interessiert - mich hat eher gestört wenn die Fleischversorgung der Kinder manchmal mit einen massiven Übersalzung einhergeht.
Ja, wird heiß geräuchert habe ich gerade gefunden. Und klar, da wird sehr viel gesalzen (Pökelsalz eben wie oben erwähnt)
Ja, das kommt auch wirklich gar nicht in Frage für mich. Und selbst wenn ich es für vernünftig erachten würde - es ließe sich nie im Leben umsetzen. Wir brauchen alle starke Nerven um den Alltag zu bewältigen und miteinander klarzukommen. Autismus ist für Eltern und Geschwister oft eine riesige Herahusforderung... Für mich selbst wird Fasten erst wieder interessant, wenn ich nicht mehr so von den Kindern gebraucht werde, und das wird ja doch noch einige Jahre dauern, bis ich mir da eine mehrtägige Auszeit genehmigen kann. Fasten braucht Ruhe, so waren meine bisherigen Erfahrung - die schon ewig zurückliegen - und diese Ruhe finde ich nur, wenn ich nicht für so viele kleine Menschen sorgen muss und verantwortlich bin.
Ja, wenn überhaupt sehe ich das auch genauso.
Wobei manche nach Fasten "ausgehöhlte" Augen bekommen. Mir sagte eine Ernährungswissenschaftler, dass dann das Fett dort bei den Augen abgebaut wird. Und das wird anscheinend nicht mehr wieder aufgebaut.
Gefällt mir nicht so, zeigt mir aber auch irgendwie das das trotz häufig gegenteiliger Argumentationen nicht so wirklich sinnvoll ist - temporäres wenig-essen und Essenskarenz (durchaus mal 3/4 Tag oder auch 1 Tag) wirkt sich aber nicht so aus. Für Kinder finde ich das allerdings nicht so zielführend, die brauchen Regelmässigkeit. (Eigentlich Erwachsene ja auch, aber die sind ja verkopfter meist )
Ich denke, dass sich das noch nicht so genau sagen lässt, ob er auf die regionalen Zuchtformen reagiert, weil er ja neben süßem Obst auch noch viele andere der Darmgesundheit nicht gerade förderliche und in der Auswahl extrem eingeschränkte Nahrungmittel zu sich nahm/nimmt und ich auch sehr hoffe, dass im Kampf der Darmbakterien die guten gewinnen mögen und sich so weit vermehren auf dass sie die bösen in Schach halten können - und dann könnte ja hoffentlich schon sein, dass er auf Obst und Gemüse nicht gleich wieder Durchfall bekommt. Jedenfalls hab ich das in dem bereits genannen GAPS Buch so gelesen. (oder zumindest so verstanden - es gibt noch keine deutsche Ausgabe).
In kleinerer Menge oder bis zu einer gewissen Menge ist es sicher kein Problem (wenn auch individuell). Aber viele die auf Rohkost umsteigen, essen durchaus große Mengen der oben genannten Früchte/Gemüse. Und länger hält das niemand aus.
Deshalb wird u.a. auch auf Wildpflanzen aus Freiland (nicht Treibhaus) hingewiesen, die Qualitativ besser als Gemüse sind im Hinblick auf ungesättigte Fette (Omega 3), Fettgehalt, Aminosäurengehalt (auch Eiweiß eben Chlorophyll wird ja mehr bei Sonne gebildet), Nitratgehalt (wird am Tag unter der Sonne abgebaut) usw. Lindenblätter und ins Malven (noch milder) sind da sehr gut (siehe Malvengewächse im Buch) aber auch Nelkenartige wie Vogelmiere sind sehr beliebt. Bei Spinat eher im Winter den Babyspinat, sonst auch mal Gartenmelde probieren (sperrt aber auch bald). Kinder mögen häufig auch gerne eingeweichte und ein bißchen angekeimte (muss nicht sein, aber gut weich-knackig) Kichererbsen (Schmetterlingsblütler). Aber bitte pur, dass sie rechtzeitig damit aufhören (Lektine).
Ich bin kein Arzt, Ernährung die hier auch von anderen geschildert wird zielt meist drauf ab, Krankheiten zu vermeiden.
Wenn du oder dein Kind ein defektes Organ hast, ist Vorsicht geboten (z.B. wird bei Diabetes langsam und unter Kontrolle abgesetzt wegen ggf zuwenig Zucker). Mit einer Fleischsuppe wirst du nicht soviel falsch machen, aber es wird nicht "vorher" den Weg glatt machen, dass du danach "irgendwas" zu essen geben kannst.
Häufig zielen einschränkende Empfehlungen auch einfach darauf ab um zu sehen, wie man etwas verträgt und sich damit befaßt. Bei mir hatte das sehr lange gedauert (meine Mutter probierte schon bei mir) bis ich den Schlüssel endlich in der Hand hatte.
Ach, diese Sorge habe ich gerade nicht so. Mein Sohn neigt ja eben zu Durchfall, und da er ja auch in unserer Normalkost immer wieder mal Suppen und auch (bei der Oma) erhitztes Fleisch bekommt, habe ich dazu schon die Erfahrung, dass er auch mit dieser Nahrung Durchfall hat.
Ein Durchfallkanditat war mein Vater auch. Aber als er Nahrungskarrenziert war, reagierte er genauso darauf (wäre fast sein noch früherer Tod gewesen). Soll heißen: Wenn du bzw ein Körper erst einmal länger roh aß, DANN reagiert er so (mit Verstopfung). Wenn es ohnehin immer wieder gegessen wurde eher mit schwer gängigem Stuhlgang bzw kaum Unterschied merkbar.
Danke, das hilft mir sehr. Ein klares Statement zum Thema Fleischsuppen.
Ich werde mich also demnächst mal überwinden und eine Hühnersuppe kochen und streng nach Rezept der Autorin das Knochenmark und die Weichteile um die Gelenke unbedingt herauslösen und dem kleinen Patienten verabreichen. Und wenn ers verträgt, dann werd ich mich eben daran gewöhnen und die nächsten Jahre sehr routiniert werden. Ich muss mich nur ans Erste Mal herantasten:-|...
Naja, die veganen Mütter haben natürlich Gemüsesuppen genommen. Aber wie auch immer, sicher enthält Knochenmark und Knorpel vom Huhn einiges das vermutlich hilft. Ich hatte es als Kind auch immer bekommen. Also nicht, dass es der Hit war dass ich mehr vertrug .. aber geschadet hatte es mir wohl nicht.
Schräg. Also, fast schon soziologisch spannend genug um es genauer zu untersuchen. Ist Urkost eigentlich ein Wettbewerb? Und doch gut zu wissen - nochmal ein Pluspunkt für die Fleischsuppen - auch wenn ich gar nicht so viel Lust darauf habe. Es hilft mir sehr, mich da nicht übertrieben dagegen zu wehren und den Ansatz den ich mir da zusammen gelesen habe auch weniger skeptisch zu betrachten.
Hast du eine Ausbildung in der Richtung (weil du schriebst "soziologisch")? Bei veganer Richtung geht es vor allem darum - bzw auch dort, nicht ausgeschlossen zu werden. Entweder aus dem Forum. Oder einfach nicht mehr "Liebkind" zu sein. Manche brauchen austausch und fürchten dann, dort nicht mehr schreiben zu können/dürfen. Aber es ist meist nicht nur virtuell, auch wenn die Aussagen virtuell und real äußerst auseinanderklaffen können. Dazu kann ich nicht nur obige Geschichte erzählen. Von einer Frau, der angedichtet wurde, sie würde durch suggestierte jahrelange Urosternährung (= auch ohne Nahrungsergänzungmittel (NEM) und selbstverständlich vegan) Profisport betreiben. Die Dame ist zwar vegetarisch gesindt, ißt aber auch Milchprodukte, nimmt NEMs und insb vor Wettkämpfen noch extra welche. NONA! Aber die lieben Mütter und andere, die die Person nicht kennen oder Einblick in die Szene haben, glauben die Geschichte (die Wuchtl ..) und denken sich, sie sind einfach selbst zu schwach, gehen in der Folge durchaus härter mit sich und auch mit ihren Kindern um, weil sie glauben, XY schaffe das ja auch!
Inzwischen ist in der sonstigen veganen Szene, auch Rohkostbereich durchaus schon Bewegung hineingekommen und es wird auch öffentlich darüber gesprochen dass ergänzt wird. Zum Teil auch regelmässig Vitamin B12 gespritzt. Da allerdings noch lange nicht klar ist, was alles zusammenspielt (in Wirklichkeit alles, die Biologie ist auf komplexe Zusammenhänge aufgebaut) ist insb bei Kindern das Verlassen auf Nahrungsergänzungsmittel eher umstritten.
Da wird dann eher Soja empfohlen, wenn es vegan sein soll .. aber du hast dich sicher auch schon mit der Thematik befaßt?
Zumindest ist es kein Cocktail im Sinne von einzelnen Substanzen. Jedoch roh nicht essbar (Tofu ist auch nicht roh).
Ja, das hatte ich auch gar nicht vor. Ich denke, dass das ja nur nach hinten losgehen kann, wenn Kinder da zu dogmatisch damit konfrontiert werden. Meine Rolle sehe ich auch eher als diejenige die dafür verantwortlich ist, welche Lebensmittel zur Verfügung sind und vorzuleben wie ich damit umgehe.
Nur Vorleben hat mich eher frustriert, da bleibt nix wirklich hängen. Zumindest bei uns ist der Einfluß durch die längere Zeit in der Schule und bei anderen hier viel größer: Andere leben ja auch vor! Gezieltes Vergleichsverkosten und Begleiten hilft hier stärker, wenn du es machen willst.
Eben habe ich Manuel auch das Verarsche-Video von Capri Sonne von foodwatch gezeigt, weil er es noch nicht kannte. Siehe auch oben Text dazu.
Was für Tipps waren das? Und welche Ernährung war das? War das noch vor deiner Rohkostzeit, oder waren das Rohkost-Fehler die ich lieber nicht machen sollte?
Als ich merkte, dass es so nicht ging und dass die RatSCHLÄGE diverser Rohköstler eben eher Schläge waren und sich entweder widersprachen oder einfach offensichtlicher oder möglicher Unsinn waren, überlegte ich Ernährungswissenschaften zu studieren.
Damals arbeitete ich im Schnitt 4 Stunden am Tag für die Firma von zu Hause aus und ich hatte aber durch meine liebe Schwiegermutter die möglichkeit, noch mehr Zeit zu nützen. Dann war Manuel auch ein so ein Lieber, dass ich entweder beim Stillen oder in seinen Schlafenszeiten gut lesen bzw lernen konnte. Übrigens, wehe ich hatte etwas anders gegessen, er reagierte binnen weniger Minuten/Stunden, Babys und Kleinkinder haben ja einen so krass schnellen Stoffwechsel.
Ich informierte mich einerseits, ob es möglich ist, dies als Fernstudium zu machen. Da wurde mir gesagt, das geht nur mit Laborzeiten. Noch gab ich nicht gleich auf, doch dann sagte mir Herbert, der ja in der Lebensmittelindustrie arbeitet, dass die Ernährungswissenschaftler zwar total viel wissen, aber kaum gute Jobs bekommen und insb auch als Vertreter für die Lebensmittelindustrie arbeiten. Wenn ich also als ausgebildete Technikerin das mache, fange ich nicht nur neu von unten an, sondern habe auch noch schlechte Berufsaussichten, Ausfall von Gehalt (ich muss ja doch viel miterhalten bei uns) und ein Vertreterberuf in der Richtung würde mich wohl nicht ausfüllen. Also beschloß ich, mich einfach selbst zu lehren. Labor hatte ich für angewandte Biologie und Chemie auch in der HTL gehabt und manches konnte ich auch Herbert fragen bzw gewisse Substanzen bekommen. Ich kam mit Ernährungswissenschaftlern zusammen und insbesondere mit einer kam ich dann immer wieder zusammen, die ich bei Fragen wie: "Warum stehe ich so wahnsinnig auf Ketchup gerade ????" oder "Macht es Sinn, viel Leber auf einmal zu essen: Ich habe gesehen/Mir wurde gezeigt/Ich habe gemerkt/.." erfolgreich um Antworten bitten konnte.
Ich besorgte mir die empfohlenen Bücher, kopierte mir manches aus Skripten und las und testete und machte viele Rohkost-Treffen bzw besuchte welche. In der Folge bekam ich meine Verdauung und auch meine Immunprobleme (Haut, Lunge, ..) in den Griff und ich wollte einen Roman schreiben über all das, was ich da erlebt hatte. Jedoch meinten dann einige, ich soll lieber zumindest zuerst ein Sachbuch schreiben. Dann machte ich die Workshops bei denen ich auch prüfte, welche Erklärungen von den Teilnehmern verstanden wurden bzw entwickelte einige.
Das Resultat und was wichtig war, hast du ja in deinen Händen. Ich verdiene an dem Buch dzt. ca. 0,50 EUR und habe bei weitem noch nicht einmal meine Ausgaben die ich dafür hatte (ein weiterer Ernährungswissenschaftler, der nach dem Lektorat des Verlages nochmal auf Lektoratsfehler die untergegangen sein konnten achtete bzw auch nochmals manches mehr herausgehoben haben wollte [z.B. Instinkthintergrund, habe dann etwas aus der Geschichte dazu hinzugefügt].
Ich habe hier im Forum eine Rubrik für die sinnesorientierte Ernährung gemacht. Sie ist insb für Fragen dazu gedacht.
Das Buch ist dick geworden, weil wird die Pflanzenfamiliensache auch gleich kompett hineingegeben haben. Es sind also eigentlich zwei Bücher in einem, aber die Makronährstoffe und Pflanzenfamilien gehen eben Hand in Hand.
Die AGE-Sache die darin immer wieder erwähnt wird, wird ein eigenes Buch.
Wichtig ist neben Qualität wie oben schon geschrieben auch so natürlich und einfach wie möglich.
Manches aber ist roh schwer oder kaum gut verdaubar. Das entweder meiden oder weniger essen, durch verdaubare Version ersetzen, oder ggf fermentieren (ist alles im Buch, gib dir Zeit dafür, insb für deine eigenen Wahrnehmungen).
Und wie pendelt sich die Geldsache ein?
Anfangs kaufte ich in der Angst, mich nicht ausgewogen zu ernähren relativ chaotisch ein und aß entsprechend. D.h. dass auch viel unnötig gekauft wurde. Einerseits regelten wir bald, dass wir nur das kauften, was wir unmittelbar essen wollten und Herbert seines selbst auswählt, ich meines und Manuel (bzw Kids bei Besuch) selbst aussucht bzw sogar auch zubereitet. Ich fand es z.B. ärgerlich wenn ich/Herbert nach Manuels Art eine Tomatensauce machten und andere Kids die halt salziger oder ohne dem oder mit dem wollten. Also würzen die Kids dann einfach selbst - basta. Und auch bei meinem Mann war es gleich so: Ich sagte ihm ich kann ihm nicht würzen, weil er erstens andere Bedürfnisse und Geschmäcker mag und braucht und es mir zweitens nicht gut tut. Ist ja nur ein Ratspiel und nicht umsonst wird man dick wenn man immer Abschmecken muss für andere und dann paßt es erst nicht ..
Ich probierte für mich dann auch mit Nahrungsergänzungsmittel die roh sind, doch das ist leider ein schwarzes Thema bei mir, ich bekomme Asthma oder chronische Rhinitis oder sonst was davon. Mir wurde das dann bald zu bunt. Ich dachte mir: Mangel hin oder her den ich habe, was wäre wenn ich jetzt im Urwald ausgesetzt wäre, was würde ich essen? Der Urwald, dort ist es ja wärmer als bei uns und er hat alle Pflanzenfamilien. Das fand ich in dem Zuge aber erst heraus. Und so kaufte ich keine Kreuzblütler mehr, wenn ich eh welche im Garten hatte. Bestenfalls Ruccola o.ä. im Winter, wenn alles zugeschneit ist meterdick. Weil die sind auch winterhart. Ebenso Lippenblütler. Ggf eben Oregano nicht aus dem Garten sondern getrocknet im Winter. Mithilfe dieser Betrachtungsweise konnte ich sehr sehr viel einsparen. Viele Früchte sind Rosengewächse, insb die die hier großgezüchtet wurden. Sie haben alle meist ganz nett Eisen drin aber auch andere Eigenheiten (ggf Allergiepotential, je nach dem auch Oxalsäure bei Brombeerblätter typisch etc). Ich kaufte dann nicht mehr exotische Früchte von denen ich wußte, sie sind aus der selben Familie. Hatte ich Passionsfrüchte, war ich nicht traurig dass ich keine Mangostane bekam oder hatte. Klar, bestellte ich sie mir manchmal auch mal. Aber hatte ich kein Geld dafür übrig, aß ich eben Weidenblätter, Johanniskrautblüten oder anderes. Ebenso bei den Fetten. Es ist günstig, wenn man mit der Zeit (!) immer wieder herausschmeckt und vergleichsverkostet. Es festigt sich dann auch. Z.B. ist auch die Vergleichsverkostung Macadamia-Cashew sehr sinnvoll. Siehe Seite 110 im Rohkost-Buch.
Bald konnte mir so leicht niemand mehr etwas vormachen. Und mit der steigernden Sicherheit stieg auch das gezielte Ausgeben für Lebensmittel wie andere Brot, Milch, Eier kaufen. Auch auf die Werbemasche "Superfoods" fiel ich fortan kaum mehr herein: Goji-Beeren? Klar schmecken gut, auch auf Rohkostschokolade so man das will. Aber sich bin auch nicht traurig wenn ich sie nicht haben, sie sind Nachtschattengewächse und heißen bei uns Gemeiner Bocksdorn (siehe Seite 237). Ähnlich und mit vielen Polyphenolen und einigen speziellen typischen Stoffen (leichte Schärfe) sind auch roter Paprika bestückt, der auch zu den Nachtschattengewächsen gehört. Ich habe nicht das Gefühl, dass mir etwas fehlt, wenn ich diese Trockenfrüchte nicht miteinbeziehe. Die Ähnlichkeit wird auch klar, wenn man weiß dass es auch Schoko mit Paprika/Chili gibt die gerne konsumiert wird. Ich erlebe sie als nette Abwechslung, aber ausgeben muss ich es nicht.
Trockenfrüchte haben einen Nachteil in der Küchenlade: Auch wenn sie natürlich länger halten vom Verderb her, die Motten mögen sie meist gerne. Manchmal werden sie bei Rohkost-Qualität auch gleich mitgeliefert, denn sie werden ja nicht erhitzt oder bestrahlt. So bekam ich vor einigen Monaten einen Kilo Goji Beeren, den ich im Urlaub dann mitnahm als Reserve, doch dort kam ich darauf, dass die Sache schon ganz versponnen und voller Motten war. Das kann schon weh tun, wenn man das dann in so einem großen Sackerl gekauft hätte. Ich hatte es geschenkt bekomen. Falls du - und bestimmt wirst du das - Trockenfrüchte verwendest, verpacke sie ggf in kleinere Twist-Off Gläser, die wirklich dicht schließen. Tupperware hat mich bisher immer im Stich gelassen bei sowas. Damit vermeidest du auch, dass die Motten auf anderes übergehen. Und selber trocknen ist natürlich auch ein Einsparungspotential. Jetzt ist eine Super Zeit für selbst gemachtes Fruchtleder (im Umluft-Backofen aus Ringlotten oder was auch immer), getrocknete Zwetschken und auch Äpfel wenn sie im Herbst kommen (bevorzuge rote, ca. 1 - 2 cm dick geschnitten und dann getrocknet). Oder Ananasstücke, sind bei Kindern sehr beliebt. Besser frischer als schon fertig gekauft. Dann sind auch weniger AGEs drin und es ist mehr das Kribbel/sauer-Gefühl drin, das Kinder auch schätzen.
Uff, da gibt es noch mehr zu erzählen, aber das in Kurz. In der Rubrik sinnesorientierte Ernährung könnte das auch mal ein Thema sein oder werden: Was ist ähnlich wie und wie nehme ich es wahr? Ist aber eigentlich auch im Buch drin.
Nicht-mischen hab ich heut schon herausgefunden ist eine ganz schwierige Sache für mich. Mischt du gar nichts mehr? Gerade bei meinem Salat-Abendessen kann ich mir kaum vorstellen nicht diese Geschmacksexplosion zu spüren. Aber vermutlich sind meine Sinne noch viel zu taub, um die Feinheiten einer einzelnen Sorte harauszuschmecken.
Hier kann ich dir nur helfen, wenn du Beispiele anführst. Am besten im Blog und dann einen Beitrag in einer Rubrik eröffnest mit einer Frage dazu. Mir tut Salat gar nicht gut, aber anfangs hatte ich ihn auch gegessen. In den letzten Tagen bekam ich Salat in der Firma, aber ich werde da auch eher umsteigen auf wirklich einzelne Gemüsesorten, sonst krampft es bei mir zusammen und dann wird es chaotisch. Fange am besten an, langsam auch Wildpflanzen miteinzubeziehen. Mir schmecken sie längst pur am besten, aber anfangs gab ich aufgrund von Tipps z.B. Gundermann in den Salat.
Ich habe schon vor Aufzeichnungen zu führen, es ist nur leider recht dicht in meinem Leben und da geht sich dann nicht immer alles aus, was ich so vorhatte.
Ja da geht es mir genauso. Es ist eine Ausnahme, wenn ich so viel und ausführlich im Forum antworte (Voll berufstätig, Arbeitsanfahrt mit Auto, Familie, Buch, viele administrative Tätigkeiten .. uff). Jetzt ging es aber gerade weil ich es mir wieder vorgenommen hatte - und ich dachte mir, evtl paßt es hier mal wieder, ein bißchen zu erzählen von dem, was ich bisher noch nicht so erzählt hatte. Ich hoffe ja, dass nächste Leser dann immer wieder durch die Suchefunktion auch etwas finden
Alles Gute und betreffend Salat und rausschmecken wäre evtl eine Liste von 3 Tagen mit allem in der Ernährung gut.
Und das mit Zink: insb. Seite 308 und 309 im Rohkost-Buch.
Mit lieben Grüßen
Angelika
