Rund um Rohkost

Dr. Michael Nehls behauptet in seinem Vortrag, dass der Jodmangel bei über 2 Milliarden Menschen zu eine IQ-Verlust von im Schnitt 15 Punkten führt.

Hier die Stelle in dem Video:

https://youtu.be/ZKW6akfPugo?si=JhPP4Wn8AAAAlJgS&t=831

Also ich esse ab und zu etwas Algen, ab und zu etwas Fisch und außerhalb meiner 2 Mahlzeiten nasche ich manchmal etwas Meersalz (aber nur ganz geringe Mengen).

"Es gibt es bei der Ernährung der Deutschen Nationalelf aber auch strenge Regeln. Mohn ist verboten – die Ölsaat enthält Substanzen, die auf der Liste verbotener Lebensmittel der Welt-Anti-Doping-Agentur (WADA) gelistet sind."

https://www.bild.de/sport/fuss…-667290d54384f372b563691c

Quote

Spätestens 75 Minuten nach Abpfiff, bestenfalls aber sogar schon sofort nach Spielschluss, herrscht Essenspflicht: Nach den hohen Belastungen müssen die Speicher wieder aufgefüllt werden, damit der Körper besser regenerieren kann.

Oh Gott, Essenspflicht! Zum Glück bin ich kein Nationalspieler!

Borussia Dortmund hatte die Essenspflicht nach Spielen auch mal eingeführt. Der Italiener Ciro Immobile regte sich darüber auf. Er sagte er hatte den Eindruck, dass die Deutschen ständig am Essen sind.

Bei Temu haben sie einen Nussknacker für Macadamias & Co für 12 Euro (kostenloser Versand). Aber er sieht nicht gerade gut aus und nimmt einigen Platz weg beim Verstauen.
Trotzdem ist das ein gutes Angebot. (nur noch wenige Exemplare verfügbar)

https://www.temu.com/de/1pc-ma…54&_x_sessn_id=ldbzjrf55e

Quote from Bernhard

Temu ist mir so suspekt, ich weigere mich schon seit langem auch nur deren Links zu öffnen. Ich wüsste im Übrigen gar nicht, wo ich Macadamia mit Schale bekommen würde?

Orkos hat eigentlich immer Macadamias in Schale verkauft, aber wie ich gerade sehe, sind im Augenblick keine erhältlich.

Bisher haben bei mir die Temu-Lieferungen funktioniert. Die Preise sind nun mal unschlagbar.

Temu ist nicht der Lieferant, die vermitteln nur. Wenn man ein Elektrogerät über Temu kauft, dann ist man selbst der Importeur und somit für ein technisches Fehlverhalten des Geräts verantwortlich. (wenn man es verleiht oder weiterverkauft)

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Bei Bestellungen bei Temu ist der Kunde der Importeur, da direkt beim Händler eingekauft wird.

Beispiel: Sie bestellen einen Akku-Staubsauger bei Temu und leihen diesen an Ihren Nachbarn aus. Dort fängt der Akku an zu brennen und zieht umliegende Gegenstände in Mitleidenschaft. Dann können Sie dafür verantwortlich gemacht werden.

https://www.mdr.de/ratgeber/li…de%20in%20Mitleidenschaft.

Elektrische Geräte würde ich nicht bei Temu kaufen. Da waren z.B. Autofernbedienungen die den Militärfunk in Europa gestört haben.

Täglich landen 200.000 Pakete von Temu und Shein an deutschen Flughäfen.

Orkos bezeichnet im neuen Wochenprospekt die Algen als ein Schlüsselprodukt für eine ausgewogene Ernährung.

Ich mag den stark salzigen Geschmack der Algen, aber trotzdem esse ich Algen nur ziemlich selten. Zur Zeit habe ich getrocknete Meeresspaghetti im Kühlschrank. Zuvor hatte ich meist Kombu Royal oder Wakame.

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Algen, ein wichtiges Nahrungsmittel!

Algen sind - frisch und getrocknet - Schlüsselprodukte für eine ausgewogene Ernährung. In Südostasien werden sie in großen Mengen verzehrt und waren dort Gegenstand einer epidemiologischen Studie, die auf einen Zusammenhang zwischen regelmäßigem Algenverzehr und einem verringerten Vorkommen von Brust-, Darm- und Prostatakrebs hinwies. Diese Wirkungen könnten auf das gleichzeitige Vorhandensein verschiedener Nährstoffe in Algen zurückzuführen sein, wie sulfatierte Polysaccharide, Mineralstoffe und Spurenelemente, Proteine, aber auch sekundäre Metaboliten wie Polyphenole. Algen werden auch wegen ihres unvergleichlichen Reichtums an Mineralsalzen empfohlen. Einerseits für ihre wohltuende Wirkung auf den Darmtransit, aufgrund löslicher Fasern, und andererseits für den Wärmehaushalt und Stoffwechsel wegen ihres hohen Iod-Gehaltes, zudem auch für ihren interessanten Vitamin B 12-Gehalt.

* - Carper J (1989) Seaweed, or kelp. The Food Pharmacy 1989: 264-8 Bantam Books New York, NY - Teas J (1981) The consumption of seaweed as a protective factor in the ethiology of breast cancer. Med Hypotheses 7: 601-13

Dann empfehlen sie noch Johannisbrot. Ich habe schon über 2 Jahre Johannisbrot im Küchenschrank liegen, aber essen tu ich es nicht.

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Unser Johannisbrot wird in Spanien von einem Produzenten angebaut, der schon seit den Anfängen von Orkos dabei ist. Er düngt natürlich nicht und die Ernte nach alter Tradition erfolgt vollständig von Hand, wobei die Johannisbrotbäume mit langen Stöcken oder Ruten vom Boden gelöst und dann aufgesammelt werden. Wenn Du den Johannisbrotbaum noch nicht kennst, laden wir Dich ein, seine etwa 15 cm langen, köstlich duftenden Schoten zu testen. Es ist ein wirtschaftliches Produkt und bereits ab 250g erhältlich. Manche sagen, dass der Geschmack an Schokolade erinnert. Warum solltest Du Dir diese also vorenthalten? Beginnen wir die vielen Vorzüge zu nutzen und geben dieser vergessenen, aber ballaststoffreichen Frucht ihren Platz in unserer Ernährung zurück!

Ich weiß gar nicht so genau wann ich das essen soll. Mittags will ich nicht und abends mag ich nichts süßlich schmeckendes mehr essen. Gestern Abend habe ich eine nicht kleine Menge an getrockneten Tomaten gegessen, weil ich denen einfach nicht widerstehen konnte. Ich habe jedoch nach der Mahlzeit gemerkt, dass das einfach viel zu viel Zucker am Abend war.

Deshalb esse ich auch keine Karotten. Mittags will ich keine und abends sind die mir zu süß.

Das Johannisbrot wird auch schnell hart, das ist ein weiterer Grund wieso ich es nur sehr selten esse.

Der Begriff "Schlüsselprodukt" kommt mir auch übertrieben vor, aber ich glaube, dass ich zu wenig Algen essen (so ungefähr alle 3 Monate mal)

Orkos hat mal geschrieben, dass die beiden Lebensmittel, die am häufigsten vernachlässigt werden, Algen und Oliven sind.

Quote from Dominik

Dass Meeresalgen ein Schlüsselprodukt für eine ausgewogene Ernährung für den Homo sapiens Steppenbewohner sein soll . . . dann könnte ja theoretisch auch die nordthailändische Wildbanane aus den Bergen ein Schlüsselprodukt für Delphine sein.
Oder heißt das, dass der Homo sapiens ursprünglich am Meer lebte?
Oder Algen als Ersatz für andere an Land wachsende Wildkräuter und Salz?

Also, wenn ich im Meer bade, dann habe ich schon so ein bisschen das Gefühl, dass das Meer der Ursprung allen ist.

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Die Aussage, dass alles Leben aus dem Wasser kommt, ist weitgehend korrekt und basiert auf der wissenschaftlichen Erkenntnis, dass das Leben auf der Erde tatsächlich in den Ozeanen entstanden ist. Die frühesten Lebensformen, von denen wir wissen, waren einfache, einzellige Organismen, die vor etwa 3,5 bis 4 Milliarden Jahren in den Urozeanen lebten. Diese Lebensformen entwickelten sich in einer Umgebung, die reich an Wasser und den notwendigen chemischen Verbindungen war.

Wasser spielte eine entscheidende Rolle bei der Entstehung und Entwicklung des Lebens, da es ein hervorragendes Lösungsmittel für chemische Reaktionen ist und viele der notwendigen Moleküle stabilisiert, die für das Leben notwendig sind, wie z.B. Aminosäuren und Nukleinsäuren.

Mit der Zeit entwickelten sich einige Organismen weiter und passten sich an das Leben an Land an, aber ihre Ursprünge liegen im Wasser. Selbst heute bestehen alle lebenden Organismen zu einem erheblichen Teil aus Wasser, und viele grundlegende biologische Prozesse hängen von der Verfügbarkeit von Wasser ab.

Zusammenfassend lässt sich sagen: Ja, das Leben, wie wir es kennen, hat seinen Ursprung im Wasser, und Wasser bleibt eine wesentliche Komponente für das Überleben aller bekannten Lebensformen.

Ich habe mal einen Bericht gelesen. Ein Forscher hat das erste Naturvolk gefunden das vegan lebte. Er lebte ein paar Monate mit ihnen und wollte dann wieder abreisen. An dem Tag brach das Volk auch auf und sie wollten für eine gewisse Zeit am Meer leben. Sie sagten, sie müssen das alle paar Monate tun, sonst werden ihre Kinder krank.

Ein weiterer Aspekt, der für die Algen spricht ist der Jodgehalt.

Dr. Michael Nehls behauptet in seinem Vortrag, dass der Jodmangel bei über 2 Milliarden Menschen zu eine IQ-Verlust von im Schnitt 15 Punkten führt.

Hier die Stelle in dem Video:

https://youtu.be/ZKW6akfPugo?si=JhPP4Wn8AAAAlJgS&t=831

Also, völlig verblöden will ich jetzt auch nicht.

EDIT: Ich habe ChatGPT gefragt, ob es mir helfen könnte den Artikel über das Naturvolk zu finden, dass ab und zu zum Meer übersiedelt.

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Ich kann diesen speziellen Bericht im Moment nicht direkt finden, aber ich kann für dich im Internet suchen, ob es eine solche Geschichte gibt oder ob es sich vielleicht um eine moderne Anekdote handelt. Möchtest du, dass ich das für dich tue? ---Ja------

In dem Bericht, auf den Sie sich beziehen, geht es um einen veganen Stamm, der von Forschern entdeckt wurde, die feststellten, dass sie trotz ihrer strengen pflanzlichen Ernährung regelmäßig ins Meer fuhren, um Algen zu sammeln. Diese Algen waren für die Gesundheit ihrer Kinder von entscheidender Bedeutung, da sie ihnen wichtige Nährstoffe lieferten, die ihrer Ernährung im Inland fehlten, insbesondere Jod, das für die Schilddrüsenfunktion und die allgemeine Gesundheit wichtig ist.

Der Verzehr von Seetang trug dazu bei, gesundheitlichen Problemen im Zusammenhang mit Jodmangel vorzubeugen, der bei streng veganer Ernährung, die keine jodhaltigen Lebensmittel wie Meeresfrüchte enthält, häufig auftritt. Diese Entdeckung machte deutlich, wie wichtig bestimmte Nährstoffe sind, die bei einer rein pflanzlichen Ernährung nur schwer zu erhalten sind, insbesondere in isolierten Gemeinschaften.

Diese Geschichte veranschaulicht, wie traditionelles Wissen und Praktiken Ernährungsentscheidungen ergänzen können, um eine ausgewogene Zufuhr essenzieller Nährstoffe zu gewährleisten (Benicia Magazine) (The Independent).

Übersetzt mit DeepL.com (kostenlose Version)

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Die Antwort von ChatGPT ist etwas fragwürdig. Es sagt, dass es die Antwort aus 5 Webseiten bezieht und hat dann 2 links angegeben, die waren jedoch absolut nichtssagend.

Ich habe dann ChatGPT mitgeteilt, dass in den links nichts wesentliches zum Thema enthalten war und dann reagierte ChatGPT wie fast immer --- es macht einen Rückzieher und entschuldigt sich:

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Entschuldigung für die Verwirrung. In den gefundenen Quellen konnte ich keine spezifischen Informationen zu einem Forscher finden, der ein Volk entdeckt hat, das vegan lebt und regelmäßig zum Meer reist, um die Gesundheit ihrer Kinder zu sichern. Es scheint, dass dieser Bericht möglicherweise schwer zu finden ist oder möglicherweise ein Missverständnis vorliegt.

Falls es sich um eine spezifische Anekdote oder eine weniger bekannte Geschichte handelt, könnte es sein, dass sie in weniger verbreiteten oder spezialisierten Quellen dokumentiert ist, die nicht leicht zugänglich sind. Alternativ könnte es sich auch um eine moderne oder hypothetische Erzählung handeln, die nicht auf realen ethnografischen Forschungen basiert.

Wenn du weitere Details hast oder einen anderen Ansatz versuchen möchtest, stehe ich gerne zur Verfügung!

Ich habe noch einen interessanten Artikel gefunden. Die Europäer scheinen den Verzehr von Algen um 1800 völlig eingestellt zu haben. Weiter unten im Text steht dass der Verzehr von Algen in Europa vor 2000 Jahren fast ganz verschwunden ist.

Es wird festgestellt, dass Algen heutzutage in der westlichen Ernährung nicht mehr vorhanden sind.

Naja, die essen doch heute alle Sushi, das besteht ja auch aus Algen.

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Vom Grundnahrungsmittel zum Superfood: Wie Algen die prähistorischen Europäer ernährten

Von James Ashworth

Erstmals veröffentlicht am 17. Oktober 2023

Seetang könnte dazu beigetragen haben, die frühen Europäer zu ernähren, als die Landwirtschaft noch in den Kinderschuhen steckte.

Chemische Spuren, die in den Überresten alter Europäer gefunden wurden, deuten darauf hin, dass Algen einst viele der Nährstoffe und Proteine lieferten, die sie zum Überleben benötigten.

Zahnbelag kann Aufschluss darüber geben, was prähistorische Menschen aßen.

Chemische Spuren im gehärteten Zahnbelag (Zahnstein) der alten Europäer deuten darauf hin, dass Algen auf dem Speiseplan standen. Neue Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass der Verzehr von Seetang vor etwa 8 000 Jahren weitaus verbreiteter war als heute und keineswegs eine Modeerscheinung.

Es ist nicht ganz sicher, wann Algen in Ungnade fielen, aber man nimmt an, dass die Umstellung auf den Anbau von Weizen und anderen Feldfrüchten das Aus für die Algen bedeutete.

Professor Karen Hardy, die an der Studie mitgewirkt hat, sagt: "Heute sind Algen und Süßwasserpflanzen in der traditionellen westlichen Ernährung praktisch nicht mehr vertreten. Ihre Marginalisierung von der Nahrung zur Hungerressource und zum Tierfutter erfolgte wahrscheinlich über einen langen Zeitraum hinweg".

Diese Forschungsarbeit unterstreicht das Potenzial für die Wiederentdeckung alternativer, nachhaltiger Nahrungsressourcen, die dazu beitragen können, die negativen gesundheitlichen und ökologischen Auswirkungen der übermäßigen Abhängigkeit der westlichen Ernährung von einigen wenigen landwirtschaftlichen Massenprodukten zu bekämpfen.

Die Ergebnisse der Studie wurden in der Zeitschrift Nature Communications veröffentlicht.

Ein Topf mit dem chutneyartigen Laverbread neben zwei Holzgabeln.

Für die Herstellung von Laverbread, einer traditionellen walisischen Delikatesse, wird Laver-Algenkraut gewaschen und gekocht. Bild ©

Der Niedergang und Aufstieg der Algenmahlzeiten

Auch wenn Algen und andere Wasserpflanzen heute in Europa nicht mehr so häufig gegessen werden, waren sie in der Vergangenheit eine wichtige Nahrungs- und Rohstoffquelle für die Küstengemeinden.

Obwohl anderswo auf der Welt Überreste von 14 500 Jahre altem, gekautem Seetang überlebt haben, deuten die verkohlten Fragmente, die man in Europa häufig findet, eher auf andere Verwendungszwecke hin, etwa als Düngemittel, Brennstoff oder für die Salzgewinnung, eine Industrie, die bis in die jüngste Vergangenheit fortbestand.

Die Europäer schienen den Verzehr von Algen um 1800 fast vollständig eingestellt zu haben, so dass Algen heute in Europa nur noch selten als Nahrungsmittel verwendet werden, wobei Laverbread aus Wales eine der wenigen Ausnahmen darstellt.

Das soll nicht heißen, dass die prähistorischen Europäer keinen Seetang gegessen haben, es gibt nur nicht genügend Beweise dafür. Seetang wäre für die Menschen der Vorzeit eine gute Quelle für Vitamine, Nährstoffe und Proteine gewesen, bevor sich die Tierhaltung verbreitete.

Um diesen Mangel an Beweisen zu beheben, untersuchten die Forscher, was Algen einzigartig macht. Frühere Forschungen haben ergeben, dass Spuren von Algen als "chemische Fossilien" überleben können, die durch das Vorhandensein bestimmter Verbindungen, so genannter Biomarker, nachgewiesen werden können.

Wenn die prähistorischen Europäer Algen in großen Mengen gegessen haben, sollten diese Chemikalien in den Zahnstein gelangt sein, der sich auf ihren Zähnen gebildet hat. Zwar kann kein einzelner Biomarker beweisen, dass eine Person Seetang gegessen hat, aber eine Kombination von Biomarkern kann ein starkes Indiz dafür sein, dass sie es wahrscheinlich getan hat.

Ein Stück Zahnstein bedeckt ein Fragment eines menschlichen Kiefers mit Zähnen.

Chemische Spuren von Meeresalgen sind noch Tausende von Jahren später im Zahnstein enthalten.

Nachdem die Forscher den Zahnstein von 28 verschiedenen archäologischen Stätten von der Ostsee bis nach Südspanien untersucht hatten, stellten sie fest, dass mehr als die Hälfte eine einzigartige Reihe von Biomarkern aufwies, die mit Algen in Verbindung gebracht wurden.

Eine dieser Fundstellen war La Corona, eine Fundstelle in Spanien, die mehr als 80 Kilometer von der Küste entfernt liegt. Vor 8.000 Jahren war dieser Ort zwar wahrscheinlich näher am Meer, aber immer noch eine beträchtliche Entfernung, was darauf hindeutet, dass Algen eine wichtige Nahrungsquelle für die dort lebenden Menschen waren.

Aber auch nachdem die Landwirtschaft in Europa Einzug gehalten hatte, scheint der Seetang seine Bedeutung als Nahrungsquelle behalten zu haben. Berechnungen auf den Orkney-Inseln deuten darauf hin, dass die Menschen vor rund 4 800 Jahren neben Fleisch und Milchprodukten auch Algen und andere Wasserpflanzen aßen.

Der Erstautor der Studie, Dr. Stephen Buckley, fügt hinzu: "Die Tatsache, dass der Verzehr von Meeresalgen bis in die Jungsteinzeit andauerte, als man glaubte, er sei aufgegeben worden, deutet stark darauf hin, dass die Menschen die ernährungsphysiologischen Vorteile von Meeresalgen so gut kannten, dass sie ihre Verbindung zum Meer beibehielten.

Vor etwa 2 000 Jahren scheint der Verzehr von Meeresalgen jedoch weitgehend verschwunden zu sein, da die meisten Europäer stattdessen auf andere Pflanzen umgestiegen sind.

Da jedoch die traditionelle Landwirtschaft heute als eine der Hauptursachen für den Verlust der biologischen Vielfalt gilt, könnte der Seetang ein Comeback erleben. Als nachhaltige Proteinquelle, die für ihr Wachstum nicht auf Anbauflächen angewiesen ist, könnten Algen dazu beitragen, die wachsende Weltbevölkerung zu ernähren, ohne den Planeten zu schädigen.

Ein Bericht der Europäischen Kommission schätzt, dass Algen bis 2040 weltweit mehr als 100 Millionen Tonnen zusätzliche Nahrungsmittel liefern könnten. Zwar wird derzeit weniger als 1 % der weltweiten Algenproduktion in Europa angebaut, doch hofft man, dass die Entwicklung der Aquakultur in der Region die Produktion auf dem Kontinent drastisch erhöhen wird.

In diesem Fall könnten die Europäer wieder viele der Algen essen, die ihre Vorfahren einst genossen haben.

https://www.nhm.ac.uk/discover…0end%20for%20the%20algae.

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